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美食知识|如何炒菠菜，菠菜怎么炒更好吃

小知识


炒菠菜怎么炒最好吃 炒菠菜：材料：菠菜250克 ， 植物油25克 ， 精盐、味精、葱片、姜末、花椒各适量 。
操作：菠菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 用沸水稍烫后捞出 ， 然后用冷水过凉 。 起油锅 ， 待油热时 ， 下入花椒炸出香味捞出 ， 再放入葱片、姜末稍炸 ， 下入菠菜煸炒片刻 ， 加入精盐、味精 ， 炒匀即可 。
功效：清热泻火 ， 润燥调中 。 适宜于糖尿病伴高血压属火盛津亏者食用 。

怎么炒菠菜 做核桃油蒜拌菠菜、清炒菠菜、粉丝鲜肉菠菜汤、菠菜炒蛋等 。 清炒菠菜做法：食材：菠菜适量、蒜头、盐、油 。 菠菜洗干净切小 ， 蒜瓣切片 。 锅中热油 ， 放入切好的蒜片爆香 ， 加入菠菜翻炒 ， 加入少许的盐 ， 翻炒从底下往上翻 ， 炒熟即可 。

做核桃油蒜拌菠菜、清炒菠菜、粉丝鲜肉菠菜汤、菠菜炒蛋等 。 清炒菠菜做法：食材：菠菜适量、蒜头、盐、油 。
1、菠菜洗干净切小 ， 蒜瓣切片 。

2、锅中热油 ， 放入切好的蒜片爆香 ， 加入菠菜翻炒 ， 加入少许的盐 ， 翻炒时从底下往上面翻 ， 炒熟即可 。


炒菠菜怎么做的 菠菜要油多才会滑.倒入盆子后,再敲一个生鸡蛋在上面,立即用筷子将蛋及菠菜拌匀.利用热汤及菠菜的热将鸡蛋烫熟,这个煮出来的菠菜就不会很涩口了(鸡蛋增加了滑感).

菠菜去涩法
菠菜营养丰富, 但有涩味.炒菠菜一定不要放味精 ， 否则就会涩.沸水中焯半分钟后立刻放入冷水中,捞起来再炒,既能去掉影响人体吸收营养的草酸, 也可去掉涩味.

怎样炒菠菜才不涩嘴
不少人喜欢吃菠菜 ， 特别是在冬天 ， 碧绿的菠菜更受到人们的青睐 。 但是一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感 。 这是因为菠菜里含有草酸的缘故 。 但是如果你在炒菠菜时加少许白酒 ， 那么炒好的菠菜不仅没有涩口感 ， 而且还有一种清香感 。 那是什么原因呢？我们知道白酒的主要成分是乙醇 ， 菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯 ， 而酯具有香味 。
如何清炒菠菜 清炒菠菜怎么做好吃

100克的西兰花 ， 带有总热量17-30卡路里 ， 企业发热量较低 ， 0.2克的人体脂肪总产量 ， 糖份含0.00025克 ， 蛋白带有1.25克 。 每100克拌凉菜菠菜的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的1%-4% 。

西兰花能够推动血液循环系统 ， 那样就可以令间距心脏比较远的一两腿 ， 都消化吸收到充足营养物质 ， 均衡基础代谢 ， 身体排毒瘦小腿的实际效果哦！

清炒菠菜的作法

清炒菠菜非常简单 ， 不必担心你烹饪技术不精啦 ， 如果你动手能力跟随做 ， 就一定能够吃到自身动手做的美味可口！

提前准备原材料：西兰花蒜片大葱盐油味精粉少量

作法：

1、西兰花洗干净断开 ， 拍二粒蒜预留 。

2、用锅煮沸一点水 ， 放进菠菜焯水 ， 以降低草酸成分 。 此流程为重要 。 焯好的西兰花 ， 用筷子伸开 。

3、热一锅倒进适当的油 ， 放进蒜及葱末进行爆香 。

4、添加焯好的西兰花以火灾拌炒匀称至西兰花变软就可以 ， 再添加味精粉、盐调料 。 起锅摆盘！

菠菜焯水 ， 主要是溶解西兰花中的草酸 ， 若嫌不便可省去流程2 。

清炒菠菜怎么做好吃

清炒菠菜的营养成分

发热量不太高的清炒菠菜 ， 是否意味着着它的营养成分都不高呢?自然并不是啦！清炒菠菜有很高的营养成分哦！

菠菜营养成份极其丰富 ， 西兰花叶含铁56～68mg/KG(体力劳动) ， 叶酸片1.22mg/克 ， 碳水化合物和叶黄素、β-胡罗卜素 。 西兰花含碳量水化合物、蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、胡罗卜素、钾、钠、钙等微量元素 。

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