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美食知识|如何炒鱿鱼，如何清炒鱿鱼

小知识


怎么爆炒鱿鱼 爆炒鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮 。 把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断 。 家常菜做法大全
2、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断 。
3、打好花刀的鱿鱼，切成三角块 。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出 。
5、胡萝卜、青椒切成梭形 。
6、葱、姜、蒜切细末备用 。
7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒 。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味 。 .
9、放入胡萝卜、青椒断生 。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下.
11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅 。
小贴士：
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷 。
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了 。
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美 。
炒鱿鱼怎么做好吃 炒鱿鱼
食疗功效:开胃消食、健胃发汗、杀菌降压
营养价值:蛋白质、维生素B1、维生素C、膳食纤维、牛磺酸、纤维质、钙、钾、锌、硒
适宜人群:尤其适合消化不良、胃酸不足者
洋葱炒鱿鱼所需材料
主要食材鱿鱼.洋葱.红辣椒.豆瓣酱.盐.鸡精.白糖.五香粉
洋葱炒鱿鱼的做法
1鱿鱼处理干净切丝;洋葱洗净切丝;红辣椒洗净切丝 。
2锅置火上，加油烧热，放椒丝翻炒，下豆瓣酱炒香，再放鱿鱼丝、洋葱丝炒熟 。
3加盐、鸡精、白糖、五香粉调味，炒匀即可 。

洋葱炒鱿鱼的功效与作用
洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效 。 鱿鱼具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效 。 洋葱炒鱿鱼此菜具有开胃消食、健胃发汗、杀菌降压、补肾壮阳的功效 。 洋葱和鱿鱼到可以有促进消化和食欲的作用，而且还能够补气养血，是不错的降三高的食谱类型，适合中老年人食用，而且还可以通乳排毒 。

洋葱炒鱿鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，开胃消食健脾养胃降压杀菌，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用 。
爆炒鱿鱼的做法怎么做？ 鱿鱼 6条 、 青椒 1个 、 洋葱 半个 、 生抽 2茶匙 、 蚝油 2茶匙 、 白砂糖 1克 、 姜片 3片 、 葱 少许 、 盐 依个人口味
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材 。
步骤2/14
把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净 。 （如果你不愿意去皮也可以 。 ）
步骤3/14
葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中 。
步骤4/14
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再切条，不要切的太细 。
步骤5/14
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放入器具中 。
步骤6/14
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再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟 。
步骤7/14
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加入蚝油，再加入胡椒粉 。
步骤8/14
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抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟 。
步骤9/14
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我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝 。 准备工作完成 。
步骤10/14
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起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软 。
步骤11/14
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之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟 。

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