海带丝凉拌怎么做好吃窍门 凉拌海带丝怎么做才好吃？需要注意以下三个方面：
1. 海带要泡发充分：这一步主要是针对干海带来讲的 ， 如果您喜欢买干海带回来自己处理 ， 那切记海带的泡发要充分 ， 具体方法是：海带不洗直接入上汽的蒸锅大火蒸20分钟 ， 焖10分钟 。 降温后入凉水中浸泡8小时 ， 期间换水两次 ， 换水的时候可以将海带清洗干净 。
2. 海带入菜前焯水除腥：海产品有腥味 ， 做菜前除腥是重要的一步 ， 做法是：汤锅烧开水 ， 水中加入少许盐 ， 入海带焯水5分钟捞出 。 这个时间是个参考值 ， 其实海带的质地与泡发的程度都有不同 ， 海带质薄泡发充分的则时间短一些 ， 捞出一根试试可以用手轻松掐断就可以了 。
3. 调味最关键：有些人喜欢红油汪汪的凉拌海带丝 ， 其实决定海带好吃的是调味不是红油 ， 我们家夏天吃凉拌菜不喜欢红油重辣型的 ， 看着太腻 ， 没有食欲 。 不见红油依旧酸辣可口 ， 开胃下饭这才是我们喜欢的夏日凉拌菜 。 凉拌海带时 ， 蒜和醋的量一定要给足 ， 炸制调料油泼香蒜末 ， 这两步是调味的关键 ， 做到这两点味道错不了 ， 这种制法适合多种凉拌菜 。
4. 多种食材一起拌 ， 口感与营养都加分：可以与海带一齐凉拌的食材很多 ， 您可以按口味自行选择 。
适合夏天食用的凉拌海带丝【食材清单】
海带丝250克 ， 胡萝卜1根 ， 粉丝1把 ， 香菜2根 ， 蒜10瓣 ， 小米辣2根 ， 白砂糖1克 ， 花椒1把 ， 小葱1根 ， 生抽2汤匙 ， 香醋2汤匙 ， 盐2克 ， 香油半汤匙 ， 油适量
——开始制作——Step1：准备料头：小葱和香菜切段 ， 蒜切米 ， 小米辣切圈
Step2：胡萝卜切细丝 ， 切成细丝之后就不用焯水 ， 直接凉拌 ， 味道比较好 。
Step3：粉丝泡热水5分钟捞出沥水 ， 海带入开水焯水 ， 水中加少许盐 ， 煮5分钟 ， 由于各地的海带丝也不一样 ， 焯水时间仅为参考 ， 最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了 。
Step4：炒锅入油 ， 冷油入葱段和花椒粒 ， 小火炸出香味 ， 去渣 。
Step4：把海带丝、胡萝卜丝和粉丝 ， 香菜段放入凉拌盆中 ， 最中间上面码上蒜末 ， 炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制 ， 浇在蒜米上面 ， 然后就可以调味了：生抽2汤匙 ， 香醋2汤匙 ， 白砂糖1克 ， 香油半汤匙 ， 盐2克 ， 搅拌均匀即成 。
盛夏的凉拌菜 ， 不见红油 ， 依旧酸辣可口 ， 超级开胃 ， 拌多少都光盘 。
总结凉拌海带丝是夏日受欢迎的凉拌菜 ， 做法非常简单 ， 海带泡发充分焯水除腥 ， 添加两样自己喜欢的食材增加口味 ， 制作调料油泼香蒜末并加以调味 ， 就可以开吃 ， 这种方法夏天制作清爽又美味 ， 你一定要试试哟 。
拌海带凉拌海带怎么拌好吃 特别开胃的酸辣“凉拌海带丝” ， 如此简单美味
海带是一种生长在低温海水中的大型海生褐藻 。
海带富含矿物质 ， 尤其是钙 ， 他还富含磷、钾、钠、铁、锌、硒、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分 。
海带的烹调方法有很多种 ， 如海带炖排骨、海带红烧肉、海带丝海带汤、冷海带丝等 。
在这里我想教你如何用海带做一道特别开胃的酸辣“凉拌海带丝” ， 这很容易做到 ， 让我们看看 。
酸辣海带丝原料如下：
大蒜 ， 生抽 ， 一勺糖 ， 盐 ， 醋 ， 油 ， 胡椒 ， 胡椒油 ， 蚝油 ， 半勺香菜 。
酸辣海带条的加工步骤如下：
第1步
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