炒土豆丝怎么做才好吃 从春天开始，应季的蔬菜就多起来了，吃应季的蔬菜对身体是有好处的，而且营养丰富，冬天终于过去啦，今天给大家分享的是家常土豆丝的做法，炒土豆丝看起来是个非常简单的小菜，但是想做出饭店大厨的水平，那还真不是简单的事情哦 。
最早的时候我们炒土豆丝都是切丝直接炒的，那样炒的土豆丝软软的香香的虽然很好吃，但是卖相并不好看，后来学会了焯水，把土豆丝先切丝，焯水后再炒，卖相就好了很多，可是香味又少了很多，所以炒土豆丝时，先焯水就是大错特错，大厨如此做，土豆丝又脆又香！
今天分享的饭店炒土豆丝做法，大厨这样做，又香又脆很好吃，一起来看看做法吧，炒土豆丝，需要焯水吗？10个人9个错，这样做土豆丝又脆又好吃！首先土豆去皮洗净，切成细丝，刀工均匀当然更棒了，然后了不要焯水，用水洗去表面的淀粉后，先放盆里，加适量啤酒约200毫升把土豆丝浸泡一下，加1勺白醋，半勺盐，浸泡15分钟 。
然后油锅烧热，加入葱花爆香，土豆丝捞出后放入油锅翻炒，可以加少许浸泡的啤酒液一起炒，这样炒的土豆丝越炒越香，炒土豆丝，需要焯水吗？10个人9个错，这样做土豆丝又脆又好吃！不用焯水，用啤酒浸泡15分钟，再炒，土豆丝又脆又香特别好吃，您也试试
土豆丝炒的差不多的时候加入青红辣椒丝，爆炒出锅，这样的土豆丝比饭店做的还要好吃入味，香喷喷吃一口就停不下来，而且色香也好看，绝对不会发黑，这么简单你也试试吧，家里来客人再也不愁无下酒菜招待了，三两下信手拈来 。
总结：炒土豆丝时，先焯水就是大错特错，大厨如此做，土豆丝又脆又香！从我们直接炒到后来的焯水，到现在的不用焯水，土豆丝的做法越来越精致了，也越来越简单实用，您平时是如何炒土豆丝的呢？
如何做好吃的炒土豆丝呢？ 土豆是一年四季中都比较常见的食材，而且它的价格相对比较稳定、便宜，土豆的营养价值也比较丰富，所以在生活中，很多人都喜欢吃土豆 。
土豆的做法相对来说也比较多，煎、炸、烹、炒、凉拌，几乎无所不能，但在这些做法中，最受人们欢迎的应该还是炒土豆丝 。 炒土豆丝是一道脍炙人口的家常菜，吃起来清脆爽口、不油不腻，每次上桌比其他菜肴都要提前光盘 。
炒土豆丝这道菜看起来不难，但其中也有不少的细节需要注意，其中我认为最重要的一点就是“添加醋的时机”，即使不是炒醋溜土豆丝，那也少不了要放上一些醋，放醋可以使土豆丝吃起来更加脆爽，而且颜色也会漂亮许多 。
下面我就为大家分享一道“尖椒土豆丝”的做法，看看醋到底应该什么时候加？
---【尖椒土豆丝】---
准备食材：土豆300克、红尖椒半个、绿尖椒半个、大葱一小段、大蒜两瓣、盐适量、米醋少许 。
做法步骤：
1、首先把土豆洗净去皮，先用刀切一个平面，使土豆可以稳当的放在案板上，然后把土豆切成薄厚均匀的片，整齐地码在一起，然后再切成粗细均匀的丝，把切好的土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉，泡在清水中，加入少许米醋，浸泡备用 。
2、把青红尖椒分别洗净去籽后切成细丝，大葱切成葱段、大蒜切成蒜片备用 。
3、锅里加入适量清水，水开后把土豆丝控水，下入锅中，加入一茶勺盐，给土豆丝焯水 。 如果炒土豆丝的时候掌握不好火候，又想要清脆的口感，炒土豆丝之前最好焯一下水，焯水可以使土豆丝受热均匀，还能避免炒土豆丝过程中出现粘锅的现象 。
推荐阅读
- 美食知识|如何炒苦瓜好吃，苦瓜做法二十种的做法
- 美食知识|如何炒冬瓜好吃又简单，冬瓜有哪些吃法
- 美食知识|炒短线股应如何选股，怎么选择短线股票
- 美食知识|如何炒木耳好吃又简单，怎么炒木耳好吃
- 美食知识|炒菜如何使用海天蚝油，海天蚝油咸不咸
- 美食知识|如何把虾仁做的滑嫩，怎样炒虾仁才嫩
- 美食知识|如何炒花蛤好吃又简单，花呗怎么炒又好吃又简单
- 美食知识|如何炒西兰花好吃，大厨炒西兰花的做法
- 美食知识|锅子生锈如何去除，锅子生锈了能不能继续炒菜
- 美食知识|鲫鱼汤炖多久，鲫鱼汤一般煮多长时间