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健康知识|蒸螃蟹需要多久，吃完螃蟹千万别碰5种食物

小知识


蒸大闸蟹要多久螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。 由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 根据螃蟹大小 ， 在水烧开后再蒸煮10-20分钟为宜 ， 肉已熟却不会过烂 。

螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹 ， 螃蟹的做法有很多种 ， 清蒸是比较的受欢迎的 ， 因为做法简单 ， 而且是可以保持螃蟹的原汁原味 。 清蒸的火候是很讲究的 ， 那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹 ， 在水烧开后 ， 保持保持水沸腾的状态 ， 再蒸二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。

螃蟹蒸多长时间比较合适 ， 相信大家现在也是知道了 ， 我们可以在家自己动手操作一番进行尝试 ， 大家在购买的时候一定是要注意 ， 如果螃蟹是死的话 ， 就是一定不要吃了 ， 死螃蟹是具有一定的毒性的 ， 对身体是很不好的 ， 螃蟹是属于凉性食物 ， 所以体质虚弱的人就是不要吃了 。
蒸螃蟹需要多长时间？螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。  
蒸螃蟹的时候给大家几点建议：
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上 ， 以防掉腿 。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品 。
3、蒸煮的过程不宜开盖 ， 要一次性熟透 ， 否则会影响蟹的口味 。
4、在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎或者切丁放入醋中 ， 等蒸熟之后便可蘸醋食用了 。

扩展资料
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等 ， 其中 ， 雪蟹捕获后基本离水死 ， 梭子蟹可以人工养殖 。 梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好 ， 死后可以食用 ， 挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。
【健康知识|蒸螃蟹需要多久，吃完螃蟹千万别碰5种食物】青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中 ， 肉食性 ， 有时还会摄食腐败的小动物 。 一旦死后 ， 青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中 ， 所以死了的青蟹不宜食用 。 青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化 ， 有助于清洗蟹的消化器官 。
参考资料来源：


螃蟹蒸多长时间最佳螃蟹蒸多长时间最佳 ， 这个要根据实际情况而定：
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时 ， 通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。 等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸一段时间 ， 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。 通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。 蟹带有一定毒性和寄生虫 ， 时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫 ， 但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感 ， 也不容易将肉和壳分离 ， 食用时比较不方便 。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块 ， 然后再入锅蒸熟 。 切块的螃蟹也是需要开水入锅的 ， 也是先大火蒸上5分钟 ， 再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之 ， 无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹 ， 从开水入锅时算起 ， 总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死 ， 而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。

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