煮鸡蛋需要煮多久才熟呢？鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量 。 它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的 。 煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳 。 那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳 。
一、水煮蛋，多久才能煮熟
1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康 。 我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好 。
2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了 。 有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋 。
二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步
1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳 。 大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的 。 因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳 。
2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好 。 盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行 。
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟首先我们把新鲜的鸡蛋洗净之后，放到盛水的锅中，浸泡上一分钟之后就可以用小火烧开 。 这样可以防止鸡蛋在烧煮的过程中产生蛋壳爆裂的情况 。
等到鸡蛋用小火烧开后之后就可以改用温火，继续煮上8分钟就可以了 。 我们一定要避免烧煮时间过长的情况产生 。 如果说煮鸡蛋的时候我们用到的时间过长，这时候就会导致蛋黄中亚铁离子和硫离子产生化学反应，这时候就容易产生硫化亚铁褐色沉淀的情况，是会妨碍我们人体对鸡蛋中铁元素吸收的情况 。
对于煮熟的鸡蛋来说，我们是不需要马上取出来的，一般来说再等上1-2分钟之后再取出比较好，也可以放在凉开水、冷水中，降温上半分钟的时间，这样是可以更容易给水煮蛋剥皮的 。
吃水煮蛋的好处
吃水煮蛋对我们健康有好处，大家都知道鸡蛋的吃法是很多的，但是如果从营养的吸收以及消化效率上来看，水煮蛋无疑是最佳的方法，而且这样吃水煮蛋可以最大程度的保留鸡蛋中的营养，特别是可以给人体补充卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等物质，这样无疑对我们的神经系统健康有好处，还可以促进身体的发育，效果还是很不错的，水煮蛋营养价值非常丰富，每天吃上一个水煮蛋就可以帮助人体补充所需要的营养物质了 。
水煮蛋的宜忌人群
水煮蛋对于大多数人来说都是完全可以吃的，不过并不是每个人都适合吃水煮蛋，如果是肾脏病的患者，水煮蛋就应该避免，主要是因为肾炎患者食用了比较多的水煮蛋，容易导致体内尿素增多的情况产生，这时候会引发肾炎病情加重的情况，所以如果肾脏存在疾病，水煮蛋最好可以避免吃 。
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