辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克教您香菜猪肉饺子怎么做 ， 如何做香菜猪肉饺子才好吃1. 香菜择洗干净 ， 沥干水分后剁成碎末 ， 拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中 ， 加入生抽、料酒、香油、盐、味精 ， 搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀 ， 分成多个面团 ， 擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开 ， 放入饺子煮熟即可 。 香菜猪肉饺子的制作要诀：1. 香菜剁好之后 ， 如果水分非常多 ， 可以用纱布挤出菜汁 ， 菜汁可留为调馅用 。
2. 猪肉馅要肥瘦适中 ， 最好为肥三瘦七的比例 ， 煮熟的饺子馅才会香 。 小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
香菜饺子馅怎么调好吃 用料
猪肉馅
面粉
香油
葱末
姜末
饺子馅调料粉
老抽
盐
香菜
植物油
香菜猪肉饺子的做法
- 香菜去根洗净切碎 ， 葱切末 ， 姜切末
- 将猪肉泥 ， 加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
- 将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
- 锅内放油 ， 油五成热时放入葱末爆香 ， 然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀 。 （这样拌出来的馅更香更好吃）
- 面粉加水 ， 放到面包机里 ， 让面包机和成面团即可 。 （我家一般和面 ， 面和水的比例是100：60 ， 就是100克面 ， 加60克水）
- 将面和好后 ， 饧一会儿 ， 将饧好的面团揉成长条 ， 滚刀切成剂子 ， 将剂子撒上一层薄面 ， 用手压扁
- 用擀面杖擀好饺子皮 ， 将馅料放入皮中 ， 对边捏合 ， 两边分别捏合 ， 饺子包好了
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