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美食知识|如何单炒猪肉，炒猪肉简单做法

小知识


单用瘦肉怎么炒好吃 肉丝想要做的好吃 ， 不应该单单在味道上下功夫 ， 更要在口感上多注意 ， 这才能让人吃了之后不会忘记 ， 你做的炒肉口味特别 。
1、加入一些淀粉：在案板上切好肉之后 ， 将切好的肉丝与淀粉充分调和 ， 搅拌均匀 ， 然后再下锅炒 ， 这样做出来的肉丝会非常嫩非常香 ， 颜色还会很好看哦！
2、学会勾芡：炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡 ， 而肉需要提前腌制一下 ， 腌制材料如：葱姜蒜、淀粉等 ， 在腌制的肉里面加些水 ， 进行充分搅拌 ， 这样的肉食味道才会更加可口 。 油热之后 ， 慢慢的将腌制好的肉放入锅中 ， 不断的加入淀粉水进行翻炒 ， 然后加入其他菜炒熟就好了 ， 这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味！
3、加入适当的啤酒：很多人可能奇怪了 ， 为什么炒肉要加入啤酒呢？其实、啤酒会将淀粉稀释 ， 如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势 ， 增加肉的鲜美度 ， 用这个法炒出来的牛肉是最棒的 ， 猪肉这样炒也非常好吃 。 大家可以在家里一试 。
4、开水烫：我们把切好的肉放入勺子中 ， 在开水中烫上1-2分钟 ， 看见肉变色之后赶紧捞出 ， 然后放在热锅里面炒上3-4分钟 ， 肉熟了就可以了 ， 因为在开水中烫过 ， 所以炒的时间不需要很长 ， 这样的口感非常棒 。
5、在油锅中刷一下：这个方法和我们通常吃的唰菜一样 ， 油倒入锅中后 ， 立即放肉去炒 ， 这样的肉是不会粘锅的哦 ， 最好使用煤气 ， 这样速度最快 。
6、炒肉的时候加适量冷水：一般肉在高温的锅里炒的时候 ， 等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料 ， 炒出来的肉即嫩又可口 。
了解更多的美食做法 ， 可以到学校来进行学习~
如何单炒猪肉 1、首先：准备食材
想要制作好这道精品爆炒五花肉 ， 那么准备的食材一定不能够缺斤少两 ， 这样才能将这道爆炒五花肉的口感发挥的淋淋尽致 。 需要准备的材料有：500克五花肉、洋葱1个、生抽适量、青红辣椒各3个、生姜1个、耗油适量、辣酱适量 。 可根据人数来决定是食材的多少 ， 如喜欢吃辣的人可将青红来叫换成小的干辣椒 。
2、其次：清洗且腌制食材
第一、将五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分钟后沥干备用;青红辣椒去籽、去蒂洗干净切成块、洋葱洗净后切片 。 第二、准备一个干净的小碗 ， 往里加入辣酱、一勺耗油、一勺生抽搅拌均匀调成料汁备用 。 备注：五花肉的厚度可根据个人的口感去切 ， 若是喜欢享受五花肉放进嘴里就有汁的感觉 ， 可将五花肉切稍微厚点;若是想品尝五花肉的嚼劲 ， 那么可将五花肉切的略微薄薄一些 。
3、最后：爆炒五花肉
第一 ， 锅中倒入少许的油 ， 油热之后放入肉片小火慢慢煎 ， 待五花肉稍微起卷的时候放入姜片 ， 翻炒5分钟后倒入调好的料汁 。 第二 ， 转中火 ， 将五花肉和酱肉、料汁一起爆香 。 第三 ， 五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱 ， 转大火翻炒均匀即可出锅了 。
猪肉怎样炒 炒猪肉做法一 ，

材料
"猪五花 600克","虾米 适量","香菇 15朵","红萝卜 1/3根","酱油 适量",
做法

1:猪五花切成条状下锅煎至微焦捞起备用爆出来的油分留在锅里炒其他料

2:炒香虾米依序加入香菇红萝卜太干的话可以加点水最后拌入炒好的猪五花

3:加入酱油拌炒大功告成

做法二 ， 小黄瓜炒猪肉

材料
"小黄瓜 2条","猪五花肉 少许","蒜头 2瓣","盐 适量","水 适量"
做法

1:小黄瓜洗净后切片 ， 蒜头切末 ， 猪肉切片

2:锅子内放入少许的油 ， 放入切好的猪肉片翻炒至变色

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