3:再加入蒜头炒香
4:最后加入小黄瓜翻炒
5:加入适量的水及盐巴 ， 翻炒均匀 ， 待食材熟了就可以起锅
做法三 ， 蒜香蛤蛎辣炒猪肉
材料
"猪五花肉薄片或梅花猪肉薄片 300克","蛤蛎 300克","葱 1根","米酒 1大匙","蒜末 1小匙","韩国辣椒酱 0.5大匙","壶底油 1.5大匙","味霖 1.5大匙","水 1.5大匙"
做法
1:先将猪五花薄片用腌肉酱汁腌至入味,大概半小时左右蛤蛎加盐水吐沙后洗净(至少须泡盐水1-2小时)葱切成葱末
2:锅内下点油,放入猪五花炒至8-9分熟
3:序下米酒和蛤蛎,盖上锅盖至蛤蛎开,翻炒均匀
4:捞起蛤蛎和猪肉放入盘内,锅内酱汁收的稍微浓稠一点,淋在蛤蛎和猪肉上,撒上葱末,完成
做法四 ， 姜丝炒猪肉
材料
"猪肉 200g","酸菜 1片","姜 1小块","青葱 1根","橄榄油 2小匙","红辣椒 少许","盐巴 1/2小匙","砂糖 1小匙","白醋 1小汤匙","米酒 1小汤匙",
做法
1:准备食材 ， 我们一起来为家人准备美食吧～
2:将酸菜逆纹切成丝 ， 以泡水的方式冲淡盐份和酸度 。 （大约换水3次才能达到完美的脆口度 。 ）
3:将姜洗净切成细丝 ， 热锅 ， 加二匙的橄榄油 ， 放入姜丝爆香 。 （酸菜对油脂的需求量大 ， 如果油量不足 ， 酸菜会变得不脆口 ， 如果大家使用的猪肉是属于含脂量高的部位 ， 就可以在橄榄油的部份减少1小匙的量 。 ）
4: 将猪肉片成细长条 ， 放入锅内拌炒 。
5:加入处理过拧干水份的酸菜一起拌炒 。
6:加入1小匙的砂糖 。 这个动作会让酸菜变得脆口美味 。
7:淋上1汤匙的米酒呛香 。
8:加入1/2小匙的盐巴提鲜 。
9:淋上1汤匙的白醋提出酸菜和猪肉的甜味 。
10:将红胡椒切小段放入拌炒一下就可以盛盘 。
11:将青葱去头尾切成葱花 ， 将葱花洒在美食上 。 美味上桌了 ， 赶快呼朋引伴一起共享美食吧 。
猪肉怎么炒好吃又简单 小时候吃猪肉 ， 香得不得了 ， 因为肉好 ， 胃口也很好；现在的猪肉怎么吃也没有那时候的味道了 ， 但我们还是可以用一些技巧 ， 把猪肉炒得更香更好吃！
1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和 ， 然后再下锅炒 ， 这样炒出来的肉白嫩可口 。
2、炒肉片或肉丝时 ， 先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料；如果加点凉水拌匀会更好 ， 油热后 ， 将肉倒入锅内 ， 先迅速拌炒 ， 然后再加少量水翻炒 ， 并加入其他菜炒熟即可 。 这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多 。
3、炒肉片或肉丝前 ， 先用啤酒将淀粉调稀 ， 拌在肉片或肉丝上 ， 当啤酒中的酶发挥作用时 ， 肉的蛋白质就会分解 ， 可增加肉的鲜嫩程度 ， 如果用这种方法炒牛肉会超级棒~~~
说的这几种方法 ， 你们不妨用着试试 ， 反正憨豆就是一直用这种方法来炒肉 ， 口味超好的呢！
怎么炒猪肉？ 首先看你是吃肥肉还是瘦肉或是肥瘦一起的
如果肥肉建议青椒回锅
先放花椒把整块肉煮八成熟然后凉冷切片,放植物油烧沸
放生姜,豆瓣酱炒香放肉,煎炸到你喜欢的时候
放入(青椒,苦瓜,蒜苗,蒜苔你喜欢的一样)回锅肉完了
其它的只可意会不可言传了
打字太累~~
怎样炒猪肉 先说一下这个方法不用任何其他的东西 ， 只需要猪肉和油就可以啦 。
第一步：将猪肉切成均匀的条状 ， （也可以是肉片 ， 这个要看个人的喜好以及所炒的菜） 。
第二步：热锅下猪肉再倒入适量的油翻炒 。 这个要注意顺序哦 ， 是先倒入肉然后再倒入油的 ， 不是先倒入油然后等油温热了之后再倒入肉 ， 而且是大火翻炒的哦 。
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