炒绿豆芽怎么炒 【美食知识|如何炒豆芽，家常炒黄豆芽的做法】《炒豆芽》
豆芽去掉豆子皮以后清洗干净 。 葱、花椒炝锅以后， 倒豆芽翻炒成熟就行了！
怎么样炒豆芽 1、炒豆芽菜时， 可以准备300克新鲜黄豆芽， 再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒， 另外还要准备适量食用油和食用盐， 以及生抽和香油， 还有鸡精等调味料 。
2、把准备好的黄豆芽挑拣一下， 把它的老根去掉， 然后用清水冲洗干净， 把准备好的干辣椒切成碎末， 葱姜也切成碎末 。 在炒锅中放油加热以后， 放入花椒炸出香气， 然后把花椒捞出不要 。
3、再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中， 炒出香气， 随后放入洗好的黄豆芽， 快速翻炒， 等黄豆芽变软以后， 加入食用盐和生抽调味， 炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅 。
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素炒豆芽菜的步骤教程
1、素炒豆芽菜是可以搭配适量的青尖椒， 它需要准备的材料是， 绿豆芽300克， 青尖椒一个， 再准备适量的葱姜蒜和醋， 以及生抽， 还有食用盐， 不准备适量食用油和鸡精 。
2、把准备好的豆芽， 洗净以后控干水分， 再把准备好的青尖椒洗净以后切成丝状， 葱姜蒜全部切成细末 。
3、在锅中放食用油， 加热后放入葱花炒香， 随后放入青尖椒炒软以后放入处理好的豆芽菜快速翻炒， 炒到豆芽变软以后加适量生抽和盐调味， 最后放入醋和蒜末以及鸡精， 再次炒匀以后美味的素炒豆芽就能出锅了 。
如何炒豆芽好吃窍门 配料：绿豆芽半斤， 肉馅50克， 葱花一把， 浓汤宝一个 。
步骤一：绿豆芽虽然看上去干净， 但是买回来之后也是要处理一下才行， 首先是把绿豆芽的根部和皮都去掉， 这些部分是不能吃的， 会直接影响口感 。 然后再冲洗两遍， 最好是浸泡冲洗， 这样更干净 。
步骤二：这里加入肉末的做法是为了能够让味道更好一些， 要不然绿豆芽的味道比较的清淡， 起锅烧油， 油温七成的时候下肉末开始翻炒 。
步骤三：肉末进锅之后要迅速的翻炒， 要让肉末尽量的炒散， 这样不仅是味道好， 而且也是能够让油脂更好的释放出来 。
步骤四：肉末炒好之后就放豆芽下去， 豆芽进锅之前要先控干水分， 否则会让炒出来的菜味道比较淡， 豆芽进锅之后会显得特别蓬松， 所以翻炒的时候要慢慢的炒 。
步骤五：翻炒一遍之后把浓汤宝给放进去， 一般放一半的量就行， 要不然味道就会显得比较咸了 。
步骤六：要让浓汤宝充分的稀释掉， 让豆芽都均匀的跟浓汤宝发生融合， 这样才能够有好的味道 。
怎么炒豆芽? 【醋溜豆芽】
主料：绿豆芽一碗
辅料：大蒜4瓣、小米椒2根、线椒1根、干辣椒3根；香醋两勺， 蚝油一勺， 胡椒粉半勺， 糖小半勺， 盐适量 。
第一步：我做醋溜豆芽是要焯水的， 因为我受不了豆芽的“豆腥味”， 不用担心焯水后豆芽不爽脆， 按照我的来没问题的， 水烧开后， 加入半勺油和半勺盐搅拌均匀， 将洗干净的豆芽倒入锅中最多3秒 。
3秒后将豆芽倒入冷水中， 或者倒入笊篱中用冷水冲洗， 豆腥味尽除， 而且豆芽依旧爽脆 。
第二步：锅内加入适量的油， 烧至六成热后， 放入各种辣椒段和蒜瓣爆香锅底 。
第三步：下面的操作会很快， 需要一气呵成， 倒入豆芽， 大火翻炒10秒 。
第四步：提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、适量的盐混合在一起准备好， 沿着锅边倒入锅中， 保持大火翻炒10秒， 加入一勺蚝油再翻炒5秒出锅 。 这样一盘又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了 。
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