①炸鸡翅要腌制多久
我一般情况下是腌制20分钟左右的，腌制的时候在鸡翅上用到划几道口子，这样可以更好的入味，如果想味道重一点，你也可以腌制的时间稍微长一些 。
②炸鸡翅怎么腌制
1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅 。
2、用清水反复清洗几次 。
3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋 。
4、准备好腌肉的调料 。
5、按照调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，封紧袋口 。
6、用手，隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅，使得调料与鸡翅充分混合均匀 。
7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味 。
注意事项
1、腌制好的鸡翅，要放进冰箱保存，如果需要腌制更久的时间，则应放在冷冻室 。
2、同样的方法，可以腌制鸡翅中，鸡腿等 。
③腌制炸鸡翅怎么做
制作步骤：
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子 。
2、葱姜蒜切末备用 。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时 。
4、将腌制好的鸡翅控干水分 。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅 。
6、炸至鸡翅表面发白后捞出 。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开 。
8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅 。
温馨提示
1、鸡翅一定要腌渍入味 。
2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊
怎样才能让鸡肉腌制出来又软又嫩 因为各种各样的原因，比如长时间饮食不正确，很多人出现了营养不良的情况，这类人有很多特点，比如面黄肌瘦，而且抵抗力很差，身体非常虚弱，平时经常会很容易生病，这类人群要通过饮食补充营养，比如可以多吃鸡肉，除了炖鸡汤来吃之外，下面教大家腌制鸡肉的方法 。
怎样腌制鸡肉更入味？
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
怎样做鸡汤，鸡肉入味？
可以放料酒，姜片等，用文火慢慢熬，这样做出来的鸡汤容易入味 。 具体做法如下：
主料：三黄鸡1只 。
调料：食盐1小勺，葱1棵，姜3片，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，枸杞子1小把 。
鸡汤的做法
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片 。
2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 。
3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开 。
4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂 。
5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可 。
整块鸡肉如何入味
入味主要是熬制时间比较长，并且能够用刀将鸡肉划开 。
品名：炖鸡
材料：鸡、葱姜、料酒、盐、大枣、枸杞、南瓜
做法：
1、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥
2、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好
3、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃
4、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬
5、等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟 。
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