在家怎样做奶油 一般是买现成的淡奶油 ， 不管是动物的还是植物的 ， 然后自己打发 ， 然后可以加一些食用色素调色 ， 自己用用鸡蛋等食物做出来的奶油 ， 稳定性太差 ， 不推荐自己做奶油
如何自己做奶油 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料 ， 很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油 ， 这样更加省事 。 事实上 ， 奶油的制作方法也并不是很复杂 ， 只要我们掌握了方法 ， 在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml ， 吉利丁粉10g ， 全脂牛奶250ml ， 香草精7.5ml ， 糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水 ， 倒入10g吉利丁粉 ， 静置5分钟 ， 使粉充分吸收水分 。
2、开中小火（不超过65摄氏度） ， 加热搅拌 ， 直到所有晶体都充分被水吸收 ， 离火 ， 放一旁备用 。
3、取一个大碗 ， 加入250ml全脂牛奶 ， 将吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉 ， 搅拌均匀 。 放入冰箱 ， 冷藏放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟 ， 取出来搅拌一次 。
5、混合液会逐渐变浓变厚 ， 到时间后取出 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。 这样就做好啦！
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