完整的荷包蛋怎么做? 我作为一个美食经验很多年的人来说 ， 很高兴能够回答你的荷包蛋怎么做的问题 。
鸡蛋是我们老百姓离不开的食材 ， 营养健康而且操作简单 ， 不像肉类、海鲜等食材那样处理起来特麻烦 。 荷包蛋是最营养、最简单的做法、在简单的快餐中经常见到他与其他菜品搭配 。 主要有水煮荷包蛋和油煎荷包蛋及蒸荷包蛋 。 下面我就每个方法介绍一下具体做法 。
一、水煮荷包蛋：
1、做水煮荷包蛋时 ， 鸡蛋要选新鲜的鸡蛋 ， 千万不要选放了很长时间的蛋清泄了的鸡蛋 ， 用这样的鸡蛋不会成型 ， 放入水中就散了 ， 也就成不了整个的荷包蛋了 。
2、注意水温的掌握 ， 水似开非开时下入鸡蛋 ， 再调小火 ， 这样鸡蛋容易成型 ， 不要大火下入 ， 否则就煮飞了 。
3、做好后可搭配面条汤面吃 ， 或者蘸汁吃都可以 。
二、油煎荷包蛋：
1、油煎荷包蛋对鸡蛋的选择不是那么讲究 ， 一般鸡蛋不是泄的太厉害就可以用 。
2、油煎制时 ， 油温火候要掌握好 ， 不要太高 ， 150度就可以了 ， 这样鸡蛋放进去不易马上外皮糊了 ， 里面还是生的 ， 让它慢慢的把里面蛋黄煎熟 。
3、煎熟后 ， 蘸三合油吃或者与其他菜品搭配即可 。
三、蒸荷包蛋：
1、取六个鸡蛋打入汤盘中 ， 上笼屉蒸12分钟左右 ， 这种方法不易变形 ， 因为都固定在一个范围之内 ， 比较方便 。
2、蒸好后 ， 可以炒一个肉末酱油汁、或者浇一个豉油汁都可以 ， 想吃什么口味的浇上即可 。
这就是我做荷包蛋的几种方法 ， 希望能够帮到你 ， 如果大家喜欢美食 ， 请关注我 ， 经常会有更多的美食技巧与大家一起分享 ， 谢谢 ， 下期见！
简单荷包蛋做法 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 要说最实惠又营养的早餐 ， 那必须是鸡蛋 ， 每天换着花样吃 ， 一周也能吃上不同口味的鸡蛋早餐 。 像水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等等 ， 不用早起 ， 就能做出快速美味的早餐 ， 绝对是上班族的福音 ， 你最喜欢鸡蛋的哪种吃法呢？
小编最喜欢水煮荷包蛋 ， 有汤有鸡蛋 ， 吃完胃特别舒服 。 特别是寒冷的冬天 ， 早上不吃早餐出门简直就是冷上加冷 ， 如果吃上两个水煮荷包蛋 ， 再喝一碗汤 ， 不管多冷的天气出门浑身也暖呵呵 ， 这就是吃早餐的好处 ， 所以在忙也要记得按时吃早餐 。 今天就和大家分享下水煮荷包蛋的小技巧 ， 学会这样做 ， 鸡蛋圆嫩不散花 ， 完整营养还不流失 。
水煮荷包蛋应该是多数人学会的第一种早餐做法吧 ， 看似简单 ， 不掌握一定的小技巧很容易失败的 ， 要么煮成了鸡蛋汤 ， 要么直接煮成鸡蛋块儿 ， 影响口感的同时也影响了吃早饭的心情 。 其实煮荷包蛋非常简单 ， 首先准备几个碗 ， 碗内先加入适量清水 ， 再加几粒盐备用 。 如果技术不够熟练 ， 切记不要直接把鸡蛋打入锅中 ， 先把鸡蛋打入碗中 ， 然后再倒入锅中 ， 保证一个都不会散 ， 这个方法非常实用 ， 煮荷包蛋再也不用担心散花了 。 接下来鸡蛋什么时间下锅也很重要 ， 有人冷水下锅 ， 有人温水下锅 ， 其实开水下锅最合适 ， 但是水开后也不要直接下锅 ， 需要多加几步才可以的 。
锅内加水之前可以先刷一层油 ， 然后再加水烧开 ， 这样可以防止鸡蛋粘锅 ， 如果提前在碗中加盐了锅里就不需要再加了 ， 反之要先加点盐 ， 除了可以提味也能让荷包蛋快速凝结 。 锅内水烧开后先关火 ， 等水中的沸腾消失后在放入鸡蛋 ， 不然气泡会把鸡蛋弄散 。 鸡蛋倒入锅中 ， 先盖上锅盖焖一会儿 ， 这样能加快鸡蛋凝结 ， 形状更完整 。 鸡蛋凝固后 ， 再次开火 ， 煮1分钟 ， 关火后再焖一分钟 ， 完整的水煮荷包蛋就做好了 ， 保证个个圆溜溜 ， 口感香嫩又好吃 ， 堪比饭店做法了 。
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