美食知识|隔水蒸虾要多久才熟,虾上汽蒸多少分钟熟


蒸虾几分钟能熟很多人都喜欢吃虾 , 虾的吃法也很多 , 清蒸 , 爆炒 , 煮粥 , 煲汤等等 , 其味道也是十分鲜美 。 在这些吃法中 , 营养价值最高的就是清蒸了 , 因为它可以充分保留虾体内的水分和蛋白质 , 味道非常自然新鲜 。 我们有时在家里蒸虾 , 但却因为掌握不好时间而失败 , 那么虾一般蒸多久呢?一般来说 , 如果是大火 , 6分钟足矣 。 如果是中火 , 15分钟足够 。 但是蒸虾不是说时间越短越好 , 越鲜 , 蒸虾仍然需要必要的时间 , 因为虾含有镁 , 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来 , 因此 , 建议用大火 , 在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。 但时间也不易过长 , 避免肉质老化 。 如果大家知道了这些 , 何愁蒸不出美味的大虾呢?
清蒸虾要多久时间?清蒸虾的做法 :

  • 把虾的虾须虾线清理干净后用清水冲洗摆在盘中
  • 切两片姜 , 把葱切丝 , 准备好后放在虾上 , 根据个人口味加入少量海鲜酱油 , 如果追求原汁原味也可不加酱油哦!
  • 【美食知识|隔水蒸虾要多久才熟,虾上汽蒸多少分钟熟】最后上锅蒸5-10分钟(水滚后)即可出锅!
还有一种做法是:
1、首先我们要购买一斤到两斤左右的基围虾 , 在对基围虾进行购买的时候 , 要选择最鲜活的基围虾进行购买 , 否则做出来的基围虾味道会受很大的影响 。 然后把购买的基围虾将其清洗干净后 , 装入碗中备用 。 如果时间充足的话 , 我们可以把基围虾的虾线进行去除 , 对基围虾的口感会有很大的提升 。
2、准备适量的葱、姜、蒜 , 将其切成末后放入碗中 , 再准备几个小米辣 , 切末后加入碗中 。 同时再加入适量的生抽、海天米醋、清水 , 将其搅拌均匀后制作成调料汁备用 。 然后准备一个蒸锅 , 往里面加入小半锅的清水 , 用大火将清水烧至冒热气后 , 把准备好的基围虾下入到蒸锅当中 , 用大火快速地对其进行蒸制5~6分钟 , 就可以出锅蘸上美味的调料汁 , 进行食用了 。 (在蒸基围虾的时候 , 不要用冷水 , 也不要用热水 , 而是采用刚好冒热气时的开水 。 )利用高温的水蒸气 , 对虾进行蒸制的话 , 能让虾肉中的鲜味被牢牢锁住 , 从而提高虾肉的口感 。

蒸虾一般要蒸几分钟时间最好虾是非常容易成熟的 , 蒸得太久反而使虾肉的口感变柴 。 因此 , 蒸虾的时间最好控制在5分钟左右 。
望采纳 , 谢谢!

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