银耳莲子羹怎么熬出胶 那么 ， 怎样煮银耳汤能够快速出胶呢？经常有粉丝在后台问我 ， 为什么自己总是熬不出胶质黏稠的银耳汤？其实 ， 煮银耳汤看似非常简单 ， 但想要做出美味 ， 出胶又快又多 ， 那么你一定要掌握这3个步骤 。 下面 ， 我们就一起来看看吧！
银耳汤
食材：干银耳半朵 ， 也可以直接选银耳碎、冰糖、清水；
具体步骤：第一步 ， 将干银耳加大量的清水 ， 浸泡3个小时 ， 如果是银耳碎的话 ， 浸泡30分钟就足够了；宝妈就是买的银耳碎 ， 简单又省事 ， 而且价格还便宜；
第二步 ， 将银耳碎加2倍的清水 ， 盖上盖子 ， 用大火煮开后 ， 小火煮15分钟；然后关火 ， 盖上盖子焖10分钟；水量与银耳的比例控制在2倍以下 ， 如果是用电压力锅 ， 1.5倍的水就够了；但如果用的是汤锅 ， 水分容易大量流失 ， 清水量就需要2倍了；
第三步 ， 加入冰糖 ， 继续用小火焖煮10分钟；按照这三个步骤操作 ， 煮出来的银耳汤出胶快又多 ， 满满的胶质感 ， 口感超级的棒 。
【生活小贴士】
一、怎样选购银耳
选购银耳时 ， 应选择白中带黄的银耳 ， 纯白的银耳在熏制时一般都添加了化学物品 ， 食用时不利于健康 。 优质的银耳色泽自然 ， 白中带黄 。
从经济实惠的角度而言 ， 建议大家直接选购银耳碎 。 虽然成品外观没有整朵的漂亮 ， 但一点也不影响熬煮 。 而且在熬煮时容易泡发 ， 也不用撕碎 ， 制作更加的简单和省事 。 最重要的是 ， 价格真的要实惠很多 。
二、怎样浸泡银耳
整朵的银耳在浸泡时 ， 一般要4个小时以上 ， 才能充分泡发 ， 而且一定要黄色的底部朝下 ， 这样泡发出来的银耳 ， 才会出胶快又多 。 如果是银耳碎 ， 那么只要加足量的清水 ， 浸泡30分钟就可以了 。
三、银耳的食用禁忌
银耳偏寒性 ， 如果是体寒的群体建议避免长期食用 。 另外 ， 如果是血糖较高的朋友 ， 也不建议使用 ， 避免血糖升高 。 冬天天冷 ， 一碗热乎的银耳汤 ， 不仅可以暖胃 ， 还可以美容头疼 ， 爱美的你一定不能错过！
银耳汤怎样煮能快速出胶？简单3步 ， 每天1碗 ， 女人年过40仍似少女
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