【搭配宜忌】
相宜的黄金搭配
冬瓜+鸡肉=清热消肿
冬瓜+海带=降血压、降血脂
冬瓜+蘑菇=清热祛火、除痰止渴、滋补美容
清炒冬瓜怎么做 冬瓜，清热利尿，价格实惠，通常买一块也就是两三块钱 。 回家简单的烧一下，就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜 。
以下，和大家分享的这道蚝油冬瓜，制作步骤简单，几乎看一篇就能学会 。 吃起来软糯鲜香，和肉一样好吃 。 很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜一块、葱姜蒜适量 。
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第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味 。
第四步：把冬瓜放入锅中，翻炒均匀 。
第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀 。
第六步：往锅中倒入1小碗清水，然后盖好锅盖，中小火焖炖10分钟左右 。
第七步：炖好后揭盖，撒上少许鸡精，然后翻炒均匀即可关火，然后，盛出上桌 。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味，所以，不用再放盐 。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀 。
冬瓜怎么炒熟的快一点？ 炒冬瓜时，直接炒还是先焯水，做对这一步，冬瓜爽口味道棒
一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
老妈在院子外面的墙上种了几棵冬瓜，前段时间收货了很多大冬瓜，一个能有十几斤重 。 收获非常丰富 。 其实说到冬瓜，相信大家都经常吃 。 冬瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物质元素等营养成分，而且冬瓜耐储存，一般我们秋季收货的冬瓜可以存放到冬天 。
冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值 。 我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法 。 其实在各种冬瓜的做法中，小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜 。 做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养 。
——【炒冬瓜】——
【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉
【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，
【具体制作步骤】：
1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用
2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒
4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可
好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完
【烹饪小贴士】：
1、冬瓜不要切成片状，切成大小均匀的块状口感更好
2、喜欢吃辣的朋友还可以放入青红辣椒
3、最后用水淀粉勾芡一下，汤汁浓郁，拌饭非常好吃
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