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美食知识|怎么炒冬瓜，炒冬瓜的家常做法

小知识


炒冬瓜怎么炒才好吃 在那炎炎夏日 ， 冬瓜汤真是便是家中必需的消暑武器啊！东瓜自身有清热去火 ， 降血压 ， 有利排尿消肿 ， 养颜美容 ， 减肥瘦身降血脂等的作用 ， 在平常里多吃东瓜确实是好处多多的 。 实际上除开做冬瓜汤 ， 把东瓜还可以用于炒 ， 下边有几种炒冬瓜的方式 美味又简单：把握了这类作法不愁晚餐没找落 。
一、清炖冬瓜的做法
原材料：东瓜适当 ， 食用盐适当 ， 味精少量 ， 生抽酱油少量 ， 酱油适当 ， 香油少量 ， 白砂糖少量
作法：1、东瓜削皮去瓤 ， 表层打上刀花改切割成格子 。
2、热锅下油 ， 油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后 ， 把东瓜扒到锅边 ， 正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀 。
3、再放进盐 ， 适当生抽酱油 ， 酱油让东瓜匀称着色 。
4、加一小碗水炒匀后盖板上盖子 ， 焖煮至东瓜到熟 。
5、再加香油 ， 味精 ， 大火收汁 ， 出锅撒上葱段就可以 。
小窍门：
1、东瓜表层打刀花更易进味 。
2、炒糖的情况下一定要留意千万不要炒糊了 ， 掌握不太好得话宁愿少炒一会 ， 糖快化完后就加东瓜炒匀 。
二、冬瓜炒虾仁
原材料：东瓜、鲜虾、扁豆、鸡蛋清一个半、木薯淀粉半小勺、蒜泥1一茶匙、米酒1一茶匙、盐适量、鸡精粉1一茶匙、木薯淀粉1小勺、芝麻油1小勺
作法
1、将鲜虾退浆-用1料即用鸡蛋清和木薯淀粉翻拌（能够放小量盐协助虾进味）；
2、东瓜沸水煮软 ， 盛出预留；
3、锅热后放小量油 ， 进行爆香蒜泥 ， 下鲜虾滑炒；
4、待虾将要炒过时 ， 添加扁豆(并不加) ， 烹米酒；
5、最终添加东瓜 ， 盐 ， 鸡精粉 ， 勾薄欠 ， 放少量芝麻油 ， 兜匀出锅 。

炒冬瓜怎么炒 你好！这样炒冬瓜好吃

冬瓜炒肉
原料：
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺 ， 蒜4瓣 ， 植物油适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤 ， 洗净后 ， 切片备用 。
2、大蒜去掉蒜衣 ， 洗净后切碎 。
3、猪肉洗净后 ， 切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后 ， 腌制片刻 。
4、炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油烧热 ， 放入蒜碎煸香 。
5、放入肉片翻炒均匀 。
6、肉片炒至颜色变白时 ， 放入冬瓜翻炒均匀 。
7、加入适量清水 ， 焖片刻；调入适量生抽 。
8、调入适量盐 ， 炒匀 。
9、关火 ， 翻炒均匀后 ， 起锅 。
【美食知识|怎么炒冬瓜，炒冬瓜的家常做法】


冬瓜焖鸭肉
原料：鸭肉 ， 冬瓜 ， 洋葱 ， 蒜头 ， 辣椒 ， 沙茶调料 ， 料酒
做法：
1.鸭肉切小块用滚水焯一下 ， 洗净 ， 因为要快所以用高压锅先煮熟 。
2.炒锅先爆香蒜末 ， 辣椒和洋葱 ， 把鸭肉倒下去炒香 ， 再下切块的冬瓜一起炒 。
3.下点沙茶料和料酒 ， 把高压锅里的汤倒下去 ， 加盖焖到冬瓜熟烂 ， 加盐和鸡精调味 ， 酒上葱花就可以起锅了 。

炒冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜 ， 清热利尿 ， 价格实惠 ， 通常买一块也就是两三块钱 。 回家简单的烧一下 ， 就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜 。

以下 ， 和大家分享的这道蚝油冬瓜 ， 制作步骤简单 ， 几乎看一篇就能学会 。 吃起来软糯鲜香 ， 和肉一样好吃 。 很推荐大家试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材 。 冬瓜一块、葱姜蒜适量 。

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第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块 ， 葱姜蒜切末备用 。

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