怎样才能把百香果保存的时间更长一些？ 百香果香味独特 ， 营养丰富 ， 随着市场需求的不断扩大 ， 种植面积不断上升的同时 ， 越来越多的种植户、经销商、电商以及消费者都对百香果的贮存、保鲜问题十分关注 ， 今天小编就和大家分享一些百香果的保鲜方法 ， 供大家参考 。
百香果的保鲜期有多长？在常温通风干燥环境下 ， 主流的紫香、台农一号品种百香果采摘后可以存放一周左右 ， 品质较好的 ， 可以自然存放十天到两周左右 。 黄金百香果的表皮构造和内部结构与紫香、台农一号品种百香果差异较大 ， 保鲜期通常比普通品种长3-7天 。
紫香、台农一号品种百香果自成熟到出现果皮变皱 ， 糖度会更高 ， 此时的鲜果会更甜 ， 更适宜鲜食 。 当然也不是果皮越皱越好 ， 通常果实变皱期间 ， 以摇晃果体未出现响水声和晃动撞击声为宜 。 （数据来源于水果经销商 ， 仅供参考 。 ）
种植户、经销商如何做好百香果保鲜？首先 ， 水果保鲜是延续水果生命力的一个过程 ， 种植出健康无病虫害的水果是关键的一部分 ， 其次 ， 种植户切莫在雨天采果 ， 雨天果园湿度大 ， 利于病菌的传播 ， 且容易经过水流进入果体造成侵害 ， 影响果体健康 ， 另外 ， 采摘、分拣鲜果建议佩戴手套 ， 减少指甲对果表的划伤 ， 装果使用塑料果筐 ， 尽量避免由于使用蛇皮袋在地上拖拽造成果皮受伤破损 。
随着科学的不断进步 ， 小编也了解到有更先进的水果保鲜方法 ， 如辐射保鲜等 ， 小编会关注相关的新型技术 ， 并在以后为大家分享 。
消费者应该如何贮存、保鲜百香果？01
放置在通风透气处
把百香果放到阴凉通风处 ， 食用前再作清洗 ， 不要放置在高温高湿环境 ， 也不可与香蕉、苹果等混合贮存 ， 避免其它水果成熟时释放的乙烯气体对百香果进行催熟 。
02
包膜冷藏保鲜
把百香果放入冰箱冷藏层（通常为冰箱上层）可达到保鲜的目的 ， 如想延长保鲜时间 ， 可用保鲜膜将百香果一个个单独包好 ， 然后绑好放冰箱冷藏保鲜 ， 这种方法能让百香果保存两周以上 ， 尽量在百香果出现倒囊（果肉分离）前食用 ， 以摇晃果体未出现响水声和晃动声为宜 。
【美食知识|百香果如何保存更久，百香果酱一定要煮吗】03
百香果挖酱冰冻
想要更久的保存 ， 那就试一下自制百香果冰吧!
方法：百香果洗净 ， 切开 ， 用小勺把果肉刮下来 ， 放入干净的容器 ， 可加入自己喜欢的糖、蜂蜜、酸奶 ， 搅拌均匀 ， 用小勺装进冰格里 ， 放入冰箱冷冻层（通常为冰箱下层 ， 结冰层） 。
百香果保存可以放多久呢？ 将百香果放在通风干爽处可以保存得久一点 。 百香果不宜密封保存 ， 可冰箱保鲜 ， 不宜冻 。
挑选百香果的小窍门：
1、外观
好的百香果果实球形 ， 未熟时果绿色 ， 成熟果黄绿色至橙黄色 ， 光滑 ， 皮薄 ， 果肉橙黄色 ， 百香果富含淀粉 ， 质地似蛋黄且有香气 。
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