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美食知识|如何煮虾好吃又简单，煮虾用热水还是冷水几分钟

小知识


如何煮冻虾好吃又简单 主料：虾300克 ， 干辣椒3克 ， 葱末3克
辅料：姜末5克 ， 蒜末4克
【美食知识|如何煮虾好吃又简单，煮虾用热水还是冷水几分钟】步骤：
1、姜末5克 ， 蒜末4克 ， 虾300克去须去虾线
2、锅中放入食用油5ML ， 放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克 ， 翻炒出红油
3、加入高汤100克 ， 清水100ML ， 放入卷心菜150克 ， 搅拌均匀
4、锅中放入白砂糖2克 ， 料酒5克 ， 倒入虾 ， 大火煮熟
5、将虾放入卷心菜上 ， 汤汁淋上 ， 加入花椒1克 ， 干辣椒蒜末、葱末 ， 浇滚油即可

如何煮虾好吃又简单 想要把虾做得鲜美 ， 一定要冷水清洗 ， 并且冷水下锅 ， 然后大火烧开煮 ， 差不多三分钟左右就可以了 ， 用冷水处理出来的虾会更加的鲜嫩 ， 在煮的时候放几片姜和花椒 ， 也能够很好的去除虾的腥味 。 下面我们就来说一下白水煮虾的具体过程 。

首先处理好大虾 ， 然后腌制一下 ， 我们把腌制好的虾冷水下锅了 ， 这个时候我们还要记住在冷水中放几片生姜 ， 大火煮开 ， 煮开之后改用小火 ， 然后加上一点盐 ， 煮熟就可以了 。 虽然水煮虾看起来比较简单 ， 但是有些细节还是要注意的 。 并且这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩 。 如果在煮大虾的时候 ， 放一些花椒等佐料就会更好吃 。

虾含有丰富的蛋白质 ， 维生素A ， 维生素D维生素E和B族维生素及钙 ， 磷 ， 铁 ， 镁 ， 钾 ， 锌 ， 铜等矿物质 ， 是人体补充营养的好食材 。 而含有的牛磺酸 ， 能够降低人体血压和胆固醇 。 含有的镁成分 ， 有调节心脏和保护心血管系统的作用 。 含有的硒元素能提高人体免疫力 ， 抑制癌细胞形成 ， 具有防癌抗癌的功效 。 而且 ， 含有的虾青素有抗氧化和延缓衰老的作用 。
怎样做水煮大虾好吃又简单 宫保虾球
食材：
大虾、、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：
1)大虾洗净去头去壳 ， 背部中间用刀划开 ， 去除虾线
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀 ， 腌制片刻入味
3)干辣椒去籽切小段 ， 蒜切片 ， 葱姜切小粒备用
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5)锅内油烧至6成热 ， 放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6)放入虾仁炒散
7)炒至虾仁断生时 ， 放入葱姜蒜快速翻炒
8)加入调味汁炒匀
9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
蒜蓉虾
食材：
500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：
1)将海虾剪去虾须 ， 剪开虾背 ， 将沙线挑出 ， 清洗干净
2)加入少许盐
3)加入少许白酒腌制20分钟
4)滚热的开水烫粉丝
5)10分钟 ， 烫软后捞出 ， 铺在一干净盘底
6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上
7)然后撒上蒜末
8)凉水下锅蒸 ， 大火烧 ， 等锅烧开了即可转小火4分钟 ， 关火即可 ， 出锅后可以加少许葱花点缀
水煮活虾怎么好吃又简单 每年秋天都是吃大虾的好时候 ， 那些新鲜的大虾活蹦乱跳 ， 肉质鲜嫩 ， 特别好吃 ， 但有些人不善厨艺 ， 根本不知道大虾怎么做才好吃 ， 今天小编就把大虾的家常做法写出来 ， 让大家全面了解大虾怎么做才好吃 。

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