百合去除苦味 百合是大家非常熟悉的一种食材 ， 一般新鲜的百合没有太大的苦味 。 但有一些人在吃百合的时候 ， 就会觉得百合的味道非常苦 ， 又不知道百合的苦味如何去除 。 如果想要了解这方面的知识 ， 就不要错过今天所介绍的内容 ， 下面就来看一下鲜百合能不能生吃 ， 去除苦味的方法又是什么 。
一、鲜百合能不能生吃？
新鲜的百合是可以生吃的 ， 如果新鲜百合吃起来有苦的味道 ， 就可以先把单瓣的表皮去除 ， 然后浸泡两个多小时 ， 这样百合的味道就可以变得更好 。 当然 ， 也可以在表皮上用一些盐擦拭一下 ， 可以放半个小时以后再进行清洗 。 一般用上面的这些方法清洗以后 ， 百合苦的味道就没有那么严重 。
二、鲜百合如何去苦味？
1、想要去除鲜百合的苦味就需要注意 ， 可以先把百合一瓣瓣的掰开 ， 然后再把每一瓣表面的皮都去除 。 在一个盘子里面加入适量的冷水 ， 把百合放下去浸泡两个小时 ， 然后再捞出来沥干水分 ， 放到锅里面用大火煮开 ， 再改成小火慢慢的煮熟 。 可以和芹菜搭配在一起炒制以后吃 ， 这样苦味就能够去除 。
2、新鲜的百合苦味想要去除就可以使用凉拌的方法来吃 ， 先用正确的方法进行清洗 ， 然后把水分沥干 。 在锅里面加入百合 ， 再加入适量的水 ， 用大火煮开 ， 再改成小火慢慢煮 ， 一直到煮熟为止 。 再加入一些糖搅拌均匀 ， 放在冰箱里面冻一下再吃 ， 苦味就能够消除 。
3、新鲜百合有苦的味道 ， 想要让这种苦的味道没有那么严重 ， 还可以做清肺汤 ， 可以和排骨搭配在一起做来吃 。 可以先放到锅里面煮开 ， 大概煮90分钟左右 。 在炎热的夏季适当的吃一些百合是非常好的 ， 百合是一种滋润的食物 ， 可以达到清肺热补肺阴的作用 ， 而且还可以清热益心 ， 这种搭配方法吃起来就不会苦 。
值得一提的是 ， 百合还可以和南瓜搭配在一起煮成百合南瓜粥 ， 味道会变得很好 ， 不会有苦的味道 。 大家可以购买一些南瓜粉 ， 然后再把已经处理好的百合和南瓜粉一起煮熟 ， 就可以吃了 。
百合的苦味怎么去除 百合去除苦味的办法：
百合略带苦味 ， 但在加工时必须去除单瓣表皮 ， 并一定要在冷水中浸渍不少于二小时 ， 那样苦味就会降至最低程度 。
下面介绍一个百合粥的做法：
一、原料：百合30克、粳米100克、白糖 。
二、制法：
将百合洗净 ， 将粳米淘洗干净 ， 都放入铝锅内 ， 加适量水 ， 烧沸后改为文火煮成粥 ， 调入白糖即成 。
百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用 。 用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血 ， 亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症 。 亦可作为白细胞减少症辅助食疗粥 。 常人食之 ， 可健康少病 。
如何去除百合的苦味？ 可能买成了药百合 ， 那么在做之前必须去除单瓣表皮 ， 并且泡两个小时
药百合是苦的 ， 粉百合才比较适合吃 ， 味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下
药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了 。
食用方法：
1 ， 糖拌 。 可以是在用上面的方法处理之后沥水 ， 放入百合 ， 一般一斤百合可用一次 ，
加水宜在百合在锅内的一点五倍左右 ， 用大火煮开 ， 再用小火煮熟为止 ， 拌糖冰箱里冻一下之后 。
2 ， 百合南瓜粥 ， 需要买南瓜粉 。 处理的百合和南瓜粉一起煮熟即食 。
上面两个我都试过都挺好吃 ， 做着还方便 ， 下面两个是一直没有试的方子 ， 清肺的 。
3 ， 清肺汤 。 雪耳75克 ， 百合100克 ， 排骨500克 ， 放入煲内煮沸 ， 煲3小时
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