料理名称：大米稀饭\大米粥\白粥
料理时间：10-30分钟
料理难度：初级（学龄前儿童级别）
食材
主料
东北大米 50g
方法/步骤
一、淘米
淘米最好用温水 ， 这样能充分的保持大米外层的营养层不受破坏 。 且淘米次数不宜过多 ， 否则亦会降低营养价值 ， 淘米以两遍最为宜 。
ps：淘米水不要扔掉 ， 可以留下来洗脸 ， 是天然的美白嫩肤水哦！！！
下面我们顺便看看淘米水还有那些功效：
(1)用淘米水漱口 ， 可以治疗口臭或口腔溃疡 。
(2)沉淀后的淘米水再加热水 ， 可以用来浆衣服 。
(3)用淘米水洗手 ， 可用滋润皮肤作用 。
(4)用淘米水洗浅色衣服易去污 ， 而且颜色鲜亮 。
(5)将带腥味的菜 ， 放入加盐的淘米水中搓洗 ， 再用清水冲净 ， 可去腥味 。
(6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天 ， 可去些咸味 。
(7)用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净 。
(8)用淘米水洗猪肚 ， 比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约 。
(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈 。 生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后 ， 容易擦干净 。
(10)淘米水浇灌花木或蔬菜 ， 可使其长得更茁壮 。
(11)用淘米水擦洗后的油漆家具 ， 比较明亮 。
(12)用淘米水擦拭新漆器 ， 4～5次后 ， 能除去臭味 。
二、加水
下面我们进行第二步：把米加入电饭煲\电饭锅中 。 加入水 。
水量为米的6倍左右最为佳 ，
如果您喜欢吃稠一点的 ， 则将水量降低 。 反之亦然 ， 根据个人口味酌情增减水量 。
三、加热
好啦 ， 现在坐等粥熟吧！注意要把闸调到加热的一边哦！一般的锅子设计都是红灯亮了就对了！
四、断电
当水第一次翻滚的时候 ， 就可以断电了 。 这时粥还不能吃哦 ， 米还是硬的 。 此时关好锅盖 ， 利用锅子本身的热度 ， 闷上二十分钟 ， 香甜可口的白粥就做好啦！
【美食知识|如何煮白粥，煮粥可以不泡米吗】 根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了！
如何煮白粥才好吃 浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。 水比淹没米再稍微多一点就可以 。
这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好 。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。 别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。 搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
点油：煮粥还要放油？是的 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
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