草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|哪些食物含锌多，什么食物富含锌( 三 )

小知识


4、提高免疫力
锌元素作为免疫器官胸腺发育的营养素 ， 在锌量充足的情况下能保证胸腺发育 ， 保证T淋巴细胞正常分化 ， 促进细胞免疫功能 。
【健康知识|哪些食物含锌多，什么食物富含锌】参考资料：


哪些食物含锌多? 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多 。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等 。 其中以牡蛎含锌最为高 。 据化验 ， 动物性食品含锌量普遍较多 ， 每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克 ， 并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收 。 植物性食品中锌较少 。 每一百克植物性食品中大约含锌1毫克 。
各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。 锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.根基报告,每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上 ， 肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间 。 我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量 ， 每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10-30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足10mg的有甜薯干 。 一般来说贝壳类海产品 ， 红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源；干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌 。 一般植物性食物含锌较低 。 干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源 。
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等 ， 一般蔬菜、水果、粮食均含有锌 ， 平时只要饮食合理安排好 ， 一般不会造成缺锌 。

推荐阅读


上一篇：健康知识|高脂肪高胆固醇的食物有哪些，高脂肪高胆固醇的食物排行榜

下一篇：造成身体气阴两虚的原因有哪些？