美食知识|青椒鸡蛋怎么炒，青椒炒鸡蛋的正规做法

青椒炒鸡蛋怎么做才好吃？怎么样炒才正确？食材明细
主料

青椒3个
鸡蛋3个
辅料
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

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1
将鸡蛋均匀地打散。
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2
锅中入油将鸡蛋炒至八分熟，盛出备用。
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3
再倒入少许油，放入葱花爆锅，倒入青椒和少许生抽煸炒。
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4
最后倒入鸡蛋，放入盐大火煸炒几下即可。

【美食知识|青椒鸡蛋怎么炒，青椒炒鸡蛋的正规做法】

青椒炒蛋怎么做好吃呢？青椒炒鸡蛋的做法
步骤step
1
青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀
步骤step
2
热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用
步骤step
3
热锅冷油，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半凝固
步骤step
4
下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘
青椒炒鸡蛋的成品图

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、使用猪油来炒的话香气更甚，不过很多朋友会怕怕。植物油的话最好选用味道不太明显的，像花生油一类的最好不要用。
2、青椒的话炒个十来秒钟就可以了，以保持其碧绿的颜色和脆爽的口感。
3、鸡蛋炒至半凝固时就可以下青椒、葱白了，因为是热锅，所以鸡蛋会继续熟成，起锅时嫩度刚刚好。
4、这种炒法油会比较多，不过没有办法，毕竟家庭中的厨具的火力跟餐馆的没法比，要想既嫩滑又少油是不太可能的。

青椒鸡蛋咋炒我们首先把准备好的青椒清洗干净，然后去除里面的辣椒籽，把辣椒切成块儿。

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切好之后放入在一个碗中，在里面加少量，生抽，麻辣鲜，食用盐等调味料，用手抓均匀简单腌制一下，接着把鸡蛋打入碗中，加食用盐，用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至细腻光滑，没有气泡的时候，然后在炒锅里面加食用油，油温7成热，把鸡蛋液倒入里面，鸡蛋凝固。

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接着把我们腌制入味的辣椒再倒入里面，用铲子快速翻拌均匀，没有完全凝固的蛋黄会沾满青椒表面，这样形成一层保护膜，锁住营养成分不流失，简单翻炒两分钟左右时间，青椒炒鸡蛋这道菜就可以出锅，营养又美味，
炒青椒鸡蛋怎么炒啊？知道的人过来今天给大家分享一道家常菜--青椒炒鸡蛋，这是一道家喻户晓的名菜，鸡蛋和青椒也是随处可见的食材，做法也非常简单。
吃起来香辣嫩滑，比肉都下饭，营养价值比较高，很多人做青椒炒鸡蛋，都是直接下锅炒，其实下锅前多做这一步，青椒脆嫩而不辣，还能全部裹在鸡蛋上。
众所周知，越简单的菜肴，越难做出上乘的味道，如果能掌握这一个烹饪小技巧，在家也能做的鲜香味美，吃出来饭店的味道。
话不多说，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考一下，如果有其他做法的朋友们，别忘记在评论区分享给大家哦：
【青椒炒鸡蛋】
下面是所用到的食材和调料