螃蟹蒸多久才能熟海螃蟹是大家都知道的一种海鲜 ， 也是大多数人喜欢吃的海鲜之一 。 海螃蟹的做法多种多样 ， 每一种煮法都有自己的特色 ， 都能将海螃蟹的美味毫无保留的发挥出来 ， 但是最能发挥出海螃蟹美味的 ， 就数蒸了 ， 但是海螃蟹要蒸多长时间呢？今天就来告诉大家海螃蟹蒸多长时间 。
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一、海螃蟹蒸多长时间
（一）螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。 由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 根据螃蟹大小 ， 在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜 ， 肉已熟却不会过烂 。
（二）海螃蟹蒸多长时间
一般个头的螃蟹 ， 水开后 ， 保持水沸腾的状态 ， 再二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
二、蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味 ， 煮食时一般无需添加调料 ， 就是清水白蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。 去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳 ， 将青蟹放入清水(自来水)中 ， 让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了 。 只是要注意 ， 浸过淡水的青蟹不能再储养 。
三、海螃蟹怎样做好吃？
1.将海螃蟹放在水池中边冲边洗 ， 用小刷仔细将蟹壳里里外外都刷干净 ， 特别是螃蟹的腿部、钳部等地方
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2.准备蒸锅 ， 锅内放入2大碗清水 ， 把洗净的海螃蟹放在蒸屉上 ， 排放整齐 ， 注意螃蟹小腿也要一起放上去 ， 出锅时一大碗螃蟹才美观 ， 再盖上锅盖
3.开大火将锅中水烧开 ， 待冒水蒸气后再蒸大约20分钟即可关火
4.蒸海螃蟹期间可以准备蘸酱 ， 黄酒、糖、醋、酱油、蒜末、姜末等调味料搅拌均匀 ， 盛入小碗中备用
5.揭锅 ， 如螃蟹全身通红就说明已经蒸熟 ， 待冷却后蘸上酱料即可享用 。
四、海螃蟹的营养价值
海蟹每100克可食部分含蛋白质12．2克 ， 脂肪1．6克 ， 碳水化合物0．9克 ， 还有其他维生素和微量元素 。 中医认为蟹味成 ， 性寒 ， 无毒 ， 具有清热、散血、滋阴功效 。 《神农本草经》谓其“主胸中邪气热结痛 ， 喁僻面肿” 。 《名医别录》谓其“解结散血 ， 愈漆疮 ， 养筋益气” 。
蟹肉味道鲜美 ， 但由于蟹属凉性 ， 肠胃不好的人不宜多吃 ， 患出血症的人不宜吃 。
梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。 梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250克左右 ， 最大可达500克 。
相信大家都知道蒸海螃蟹吃起来是最好的 ， 不用加任何佐料 ， 就可以把海螃蟹本来的味道原原本本的体现出来 ， 而且对人体还没有什么危害 。 好了 ， 今天就是九州醉餐饮网的小编告诉大家海螃蟹应该蒸多长时间 ， 相信学了小编告诉大家的知识 ， 大家就不用再纠结海螃蟹蒸多长时间了 。
海蟹蒸多久能熟很多人蒸螃蟹的时候 ， 可能会遇到掉脚的问题 。 只要换成冷水就可以减少这种烦恼 ， 蒸螃蟹是一个漫长的过程 ， 没有半个小时是煮不熟的 。 不同的螃蟹所需要的时间不同 。 即使蒸好之后 ， 还是需要再蒸几分钟的 。 人们一般都喜欢把螃蟹绑住 ， 然后直接蒸 。 这样虽然美味 ， 但是却不干净 。
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1、时间不能低于15分钟 。 蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落 。 由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂 。
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