笋干怎么做好吃 笋干烧肉好吃 ， 具体制作步骤如下：
用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量 。
1、五花肉、笋干提前泡发 。
2、五花肉洗净切3厘米见方的块 。
3、笋干切块 。
4、锅中放冷水 ， 放入五花肉 ， 姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟 。
5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中） 。
6、锅中放少许油 ， 放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽 ， 放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料 。
7、炒至五花肉上色 ， 放入笋干 。
8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀 。
9、加入末过食材的热水大火烧沸 ， 转小火烧制 。
10、大约60分钟左右 ， 五花肉软烂 ， 加入食盐 。
11、中火收汁 。
12、汤汁基本收尽浓稠即可 。
13、捞起出锅 。
干竹笋如何吃 竹笋干烧肉的做法：
用料：竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖
1、笋干先泡发 ， 将笋干放在淘米水中 ， 浸泡两天 ， 泡发的品质直接影响到口感 。
2、泡发好的笋干剪成小段 ， 放入炖锅 ， 加冷水没过笋干 。
3、煮沸后小火焖煮40分钟左右 ， 至笋干变软 ， 即可捞出 。
4、起油锅 ， 加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出 。
5、下大块的五花肉 ， 煸炒出油 ， 一直到五花肉表皮略发黄 ， 加入料酒、酱油翻炒上色 ， 盖上盖子焖2分钟左右 。
6、放入处理好的笋干 ， 加开水没过 ， 继续炖一个小时左右 。 加少许糖调味 ， 改大火稍稍收汁 。
7、装到盘里撒上葱花 ， 就可以食用了 。
嫩笋干怎么做好吃 先用淘米或清水浸软 ， 洗净之后放大锅里加水烧开用小火保持沸腾40分钟 ， 关火 ， 随热水冷却后捞出切薄片再用淘米水浸泡 ， 之所以用淘米水是为了让笋干的黄色褪去 ， 还他本来的面目 。 用手摸上去柔软了 ， 就可以用了 。 跟红烧肉一起炖很美味的哦！
笋干怎么吃 材料
笋干150克 ， 瘦猪肉250克 ， 盐 ， 生抽酱油 ， 糖 ， 料酒 ， 葱 ， 生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天 ， 然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出 。
将焖好的笋干切条 ， 猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟 ， 葱切马耳状 。
2、炒锅烧热 ， 加入1汤匙油 ， 将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒 。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒 ， 炒至猪肉熟了即可出锅了 。
干笋干怎么吃 笋干炒肉丝
用料
笋干涨发好 150克
猪里脊肉 150克
葱 1棵根
姜 几片
大蒜 2瓣
盐 3克
白糖 5克
料酒 10克
生抽 15克
老抽 3克
笋干炒肉丝的做法
- 笋干 ， 猪里脊肉切丝
- 笋干和葱姜蒜都切成丝待用
- 锅里油烧热后 ， 放入葱姜蒜炒香
- 放入肉丝翻炒 ， 等肉丝变白后放入白糖和料酒
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