上一页 1 2 3 4 绿豆粥
质料：绿豆50克 ， 白米100克 ， 冰糖数量适宜 。 把绿豆、白米洗净 ， 煮粥 ， 待熟后再插手冰糖 ， 拌匀搅拌 ， 便可食用 。 功能是清热解暑 ， 祛暑除烦 ， 生津止渴之功效 。
莲子荷叶粥
莲子有清心除烦、健脾止泻的作用 。 荷叶气香微涩 ， 有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效 ， 与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口 ， 是极好的清热解暑良药 ， 对夏热心烦不眠有疗治作用 。 取新鲜荷叶一片 ， 洗净切碎 ， 放入纱布袋中水煎 ， 取浓汁150毫升 ， 插手莲子(提早煮好的)若干 ， 再放入粳米100克 ， 冰糖数量适宜 ， 加水500毫升 ， 煮成稀粥 ， 每一天早、晚食一次 。
皮蛋瘦肉粥（虽则放在夏季粥谱里 ， 却也适宜整年食用 。 介绍一种最简略的方法 。 ）
质料：皮蛋2个 ， 瘦肉150克 ， 白米100克 。 调料：盐、味精、胡椒粉、切碎的葱花 。 作法：1.淘好米 。 将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎 ， 用陈醋、酒、葱姜末腌20~30分钟(入味就好) 。 2.锅内放水烧开倒入白米(加点江米好 ， 粥会稠而有味) ， 煮粥至糊状时 ， 插手瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右 。 3.最后插手调料煮滚便可熄火 。 当然 ， 若能插手少许高汤 ， 味道就更鲜美了 。
扁豆粥
扁豆100克 ， 粳米100克 ， 同煮成粥 。 白扁豆可健脾益胃、清暑止泻 ， 夏季服用 ， 既可清解暑邪 ， 又可健脾利湿 ， 对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病 ， 有较好的疗效 。 对平素脾胃虚弱的老人及孩子 ， 也是理想的夏季药粥 。 但需注意的是扁豆如烧制不熟 ， 往往会引起中毒现象 ， 所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂 。
莲子粥
莲子50克 ， 粳米100克 ， 入锅同煮 ， 至莲子极烂为度 。 莲子有清心除烦、健脾止泻的作用 ， 莲子与粳米一同煮粥 ， 还能养脾涩肠 ， 对于脾虚久泻的人尤为适宜 。 盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠 ， 而莲子粥擅长除烦热 ， 清心火 ， 养心安神 ， 对于夏季暑热心烦不眠 ， 具有较好的治疗作用 。
冬瓜粥
冬瓜去瓤 ， 连皮洗净 ， 切成小方块状 ， 大米淘洗干净 ， 同放人锅中加水 ， 武火煮沸 ， 后文火慢煮 ， 至瓜烂米熟粥稠即可 。 此粥具有清热利尿 ， 减肥之功效 ， 适用于暑热烦闷 ， 可起到清热利尿作用 。
一年四季都可以吃冬瓜 。 但夏天尤其要吃冬瓜 。 它的微寒平静 ， 适合炎炎夏日的杀火 。 “夏三月 ， 此谓蕃秀 ， 天地气交 ， 万物华实 。 ”
百合绿豆糯米粥
主料：百合10克绿豆适量圆糯米半杯清水6杯
辅料：冰糖
做法：百合洗净 ， 用水浸泡 ， 绿豆 ， 圆糯米分别洗净后用水浸泡1小时 。 锅置火上 ， 放入清水 ， 绿豆 ， 大火煮开后转小火熬煮40分钟 。 将圆糯米放入锅中 ， 煮至烂熟时再放入百合冰糖 ， 煮熟百合后即可 。
白合其性甘 ， 微寒 ， 可润肺止咳 ， 清心安神 。 其中含有多种营养物质 ， 这些物质能促进机体营养代谢 ， 使机体抗疲劳 ， 耐缺氧能力增强 。 同时能清除体内有害物质 ， 延缓衰老 。 绿豆不易熟 ， 煮开后加入凉水 ， 以激开豆花 ， 尽量开盖煮绿豆 ， 可保持翠绿 。 百合煮至透明时口感最好 。
玫瑰香粥
主料：玫瑰花瓣数瓣大米一杯清水5杯
辅料：冰糖蜂蜜
做法：玫瑰花瓣洗净 ， 取几瓣细细切碎 ， 剩余的用水浸泡 ， 大米洗净用水浸泡2小时 。 锅置火上 ， 放入清水与大米 ， 大火煮开转小火熬煮30分钟 。 将玫瑰花瓣碎末 ， 冰糖放入粥中 ， 继续慢火熬煮20分钟 ， 撒上其余花瓣 ， 花瓣中浇入蜂蜜即可 。
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