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夏季养生禁忌大全

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1 2 3 4 5 1、夏季饮食三忌

根据夏季暑热偏盛 ， 胃肠功能减弱 ， 容易患肠道疾病及暑湿证等特点 ， 夏季的饮食有以下三忌 。
第一 ， 忌食湿热、辛辣的食物 。 因这类食物易助热生火 ， 令体内阳热过盛 ， 发为热毒；且人体虚弱 ， 元气不足 ， 食用此类食物 ， 容易耗液伤津 。
第二 ， 忌过量食用苦味的食物 。 《金匮要略》指出“夏不食心” ， “心”即苦味的食物 ， 进食苦味助心气 ， 而制肺气 。 孙思邈也主张：夏七十二日 ， 省苦增辛 ， 以养肺气 。
【夏季养生禁忌大全】 第三 ， 忌食不洁的食物 。 夏季 ， 食物容易变质 ， 应注意“病从口入” ， 不喝生水 ， 不吃未洗净的生菜瓜果 ， 不吃变味的食物 ， 以防发生肠道病变 。
2、夏季忌常吃夜宵
夏季 ， 由于天气炎热 ， 生活在我国的广州、海口等南方大中城市的人们 ， 向来有夜生活习俗 ， 养成了经常吃夜宵的饮食习惯 。 其实 ， 这种做法很不科学 。
有学者多年观察研究发现 ， 吃夜宵容易引发胃癌 。 他们曾对30~40岁年龄组的人的饮食情况进行调查 ， 结果发现 ， 在胃癌患者中 ， 晚餐时间无规律者占63?84％；而同年龄组的健康人中 ， 晚餐时间不规律者所占比例较小 。
那么 ， 为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢？
首先 ， 胃黏膜上皮细胞的寿命很短 ， 约2~3天就要更新再生一次 。 而这一再生修复过程 ， 一般是在夜间胃肠道休息时进行的 。 如果经常在夜间进餐 ， 胃肠道得不到必要的休息 ， 其黏膜的修复也就不能顺利地进行 。
其次 ， 夜间睡眠时 ， 吃的夜宵长时间停滞在胃中 ， 可促进胃液的大量分泌 ， 对胃黏膜造成刺激 。 久而久之 ， 会导致胃黏膜糜烂、溃疡 ， 抵抗力减弱 。 如果食物中含有致癌物质 ， 如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制等食品 ， 长时间滞留在胃中 ， 更容易对胃黏膜造成不良影响 ， 进而导致胃癌 。
夏季常吃夜宵不仅易诱发胃癌 ， 而且还容易引起肥胖、糖尿病等多种疾病 。 所以 ， 夏季忌常吃夜宵 。
3、夏季食用凉拌菜卫生四忌
第一 ， 制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜 。 如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜 ， 加上清洗消毒不严格 ， 食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生 。 所以 ， 制作凉拌菜所用的蔬菜 ， 必须选用新鲜的 ， 制作时也必须冲洗干净 ， 最好用开水烫一下 ， 也可用洗涤剂等泡后冲净 。 这样一来 ， 大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。 同时 ， 用熟食品做凉菜时 ， 应重新加热蒸煮 ， 适当加入蒜、醋、葱等做配料 ， 不但味美可口 ， 而且能起一定的杀菌作用 。
第二 ， 制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净 。 有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等 ， 在生长过程中 ， 易受农药、寄生虫和细菌的污染 ， 这些都是人肉眼看不见的 。 瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的 ， 制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病 。 清洗的最好方法是用流水冲洗 。 据实验 ， 流水可除去90％以上的细菌和寄生虫卵 。 在拌制前的洗涤工作要认真 ， 可以先用冷水洗 ， 再用开水烫一下 ， 可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵 。 能去皮则去皮 ， 再加工成凉拌菜 ， 比较卫生 。

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