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夏季养生禁忌大全( 二 )

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第三 ， 制作凉拌菜的器具忌直接使用 。 做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等 ， 在使用之前必须清洗干净 ， 最好先用开水泡一泡 ， 餐具最好还要在开水中煮5分钟左右 。 总之 ， 必须经过充分消毒处理后才能使用 。 也可用特制的清洗剂来清洗 。
第四 ， 忌在冰箱中久存凉拌菜 。 夏季 ， 人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中 ， 冷藏一下 ， 再取出食用 ， 甚至长时间存放在冰箱里 ， 慢慢取食 。 其实 ， 这样做极不卫生 。 尽管大多数病菌都是嗜盐菌 ， 喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长 ， 但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖 。 这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病 ， 并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛 。
4、夏季忌多吃生冷食物
夏季是一年中天气最热的季节 ， 也是万物生长最茂盛的时令 。 由于气候炎热 ， 挥汗如雨 ， 唇干舌燥 ， 心中烦热 ， 如果吃上一块西瓜 ， 或喝上一杯冰凉的冷饮 ， 又解渴 ， 又去暑 ， 确实惬意 。 因此 ， 有的人往往贪图一时痛快 ， 多吃生冷食物 。 殊不知 ， 一切事物均以适度为宜 ， 太过则对身体健康不利 。
因为 ， 夏季人的消化功能较弱 ， 在饮食方面 ， 过多吃生冷食物 ， 近则立即诱发肠胃痉挛 ， 引起腹痛、腹泻 ， 远则秋季生病“报复” 。 孙思邈在《摄养枕中方》中指出：“当时不觉即病 ， 入秋节变多诸暴下 ， 皆由涉夏取冷太过 ， 饮食不节故也 。 而或者以病至之日 ， 便为得病之初 ， 不知其所由来者渐矣 。 ”《随息居饮食谱》也指出：“西瓜 ， 甘寒 ， 清肺胃 ， 解虚热 ， 除烦止渴 ， 醒酒凉营、疗喉痹口疮、治口毒、时症……一名天生白虎汤 ， 多食积寒助温 ， 每患秋病 ， 中寒多湿 ， 大便滑泄 。 ”《奉亲养老书》指出老人更应注意：“夏日老人 ， 尤宜保肤 。 每日清晨 ， 饮食湿软 ， 不令太饱……各色汤饮及生冷肥腻尤戒 。 缘老人气弱 。 当夏之时 ， 伏阴在内 ， 以阴弱之肠 ， 当肥冷之物 ， 则多成滑泄 。 ”肠胃受冷刺激过度 ， 还可使胆道痉挛 ， 导致胆囊炎、胆结石等疾病的发生和使心血管收缩 ， 心脏负担加重 ， 对有心血管疾病的人也很不利 。 因此 ， 身体健康的人 ， 也忌多吃生冷食物 。
5、夏季忌多吃寒凉食物
天气转热 ， 饮食也随之调理 ， 配合气候的变化 ， 才能达到夏季养生保健的最佳效果 。
中医一直强调食疗的好处 ， 在夏令时节应选吃一些去湿清热的食物 ， 以加强抵抗力 。 如葛粉能促进体内微血管循环 ， 预防高血压及胆固醇增高 ， 亦能去湿及降骨火 ， 适合中风人士食用；赤小豆已得到科学证明 ， 有利尿功效；冬瓜、莲叶能消暑去湿；扁豆则能健脾去温 。
除“因时进食”外 ， 还要“因人进食” 。 不要盲目认为 ， 夏日多进食清凉解热食物 ， 对身体有好处 。 如有的人体质虚寒 ， 对芥菜、西瓜等寒凉食物 ， 应忌多吃 。

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