怎么水煮虾 第一点在水里面加入料酒和生姜片 。 在煮虾之前大家应该要注意 ， 必须要先在水里面加入料酒和生姜片才可以 ， 加入料酒和生姜片 ， 主要就是为了确保虾的鲜美味道 ， 同时也是为了去除虾的腥味 ， 虾本身也是有一股腥味的 ， 需要加入料酒和生姜片来去除腥味 ， 等到锅里面的水温热了以后 ， 才能够把虾放进锅里面煮 ， 千万不能够在冷水的时候就把虾放进去煮 ， 不然会让煮出来的虾口感很老 ， 也会有腥味 。
第二点在水里面加几滴食用油 ， 在煮虾的时候 ， 大家可以在水里面加入几滴食用油进去 ， 加入几滴食用油 ， 主要就是为了让煮出来的虾颜色更加红亮 ， 更加好看 ， 会让人看上去就更加有食欲一些 。
第三点注意控制好火候 ， 在煮虾的时候一定要注意控制好火候 ， 有些人直接用小火来煮虾 ， 其实这样是不正确的 ， 必须要用大火来煮虾才可以 ， 用大火煮虾可以让虾用最快的速度煮熟 ， 虾煮的时间太长的话就有可能会让虾肉特别老 ， 所以大家应该要控制好火候 ， 要用大火煮虾 ， 煮虾的时间要缩短 ， 一般看到虾通体变成红色 ， 并且虾尾巴卷曲起来了以后 ， 就可以直接把虾给捞出来了 。
第四点放在冰水里面过一遍 ， 在煮虾的时候 ， 如果想要确保口感鲜嫩的话 ， 大家也应该要注意 ， 必须要把虾放在冰水里面过一遍 ， 虾放进冰水里面过一遍以后 ， 就能够避免口感太老了 ， 有很多人缺少了这个步骤 ， 虾煮好了以后直接放进盘子里面就准备开吃了 ， 实际上加上这个步骤以后 ， 会让虾的口感更嫩一些 。
怎么煮虾好吃？ 1、将买到的大虾 ， 冲洗干净 。
2、将锅中放上适量的水 ， 开火 。
3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中 。 待水沸腾后 ， 煮3分钟 。
4、将洗好的鲜虾倒入锅中 ， 再煮3分钟（虾变红后煮2分钟） 。
5、关火 ， 将虾捞入盘中 ， 稍凉即可食用 。
6、吃虾时 ， 蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃 ， 味道更鲜美 。
怎么煮大虾 水煮大虾是一款由葱、活河虾等原料制成的菜品 。
制作方法
1、活河虾用清水冲洗干净；
2、葱切段、姜切丝 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水；
3、大火把水烧开 ， 倒入河虾 ， 烧开后撇去浮沫；
4、烹入料酒 ， 加盐调味 ， 至虾完全变色后关火；
5、连汤一起倒入盘中即可 。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2、虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
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