再说说虾爬子的吃法， 煮， 蒸， 炒都是不错的 。 这里介绍两种最原汁原味的做法， 一是生吃， 二是蒸 。
一、腌制生虾爬子
1、一定要买新鲜的活的虾爬子， 买回来后用清水冲洗干净 。
2、烧一锅水， 放入几棵八角， 花椒， 葱段， 姜片， 蒜和足够的盐， 大火烧开后再煮一会， 充分入味 。 将煮好的水自然冷却至完全凉透 。
3、将虾爬子摆放到盆里， 煮好的调料水倒进去， 一定要没过虾爬子， 因为虾爬子是活的很容易动， 所以上面用盘子或是其它东西压住， 然后盖上盖子 。
5、腌制24小时左右就可以开始享用了 。 味道鲜美极了， 原汁原味， 是很好的下饭菜和下酒菜 。
二、蒸虾爬子
1、蒸锅添上适量的水， 将洗好的虾爬子放到蒸屉上， 上面撒上一层葱姜蒜和适量盐 。 因为全部是活的， 所以没办法摆放整齐 。
2、盖上锅盖大火将水烧开， 有蒸汽冒出的时候开始计时， 蒸10分钟左右 。 蒸好后关火， 不要马上打开盖子， 闷5分钟后即可出锅装盘 。
4、蒸好的虾爬子肉质鲜嫩清香， 蒸吃比煮吃更能保持原汁原味， 而且营养不流失味道更鲜美 。
生活在海边的一般都不会排斥生吃吧！生吃味道更鲜美！如果实在接受不了生吃， 最好的办法就是蒸制， 蒸制保持原汁原味， 营养不流失
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