4、植物蛋白 ， 如大豆类 ， 包括黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 大豆中含35%的蛋白质 ， 而且非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。 豆制品可降胆固醇 ， 还可抗癌 ， 大豆蛋白含有丰富的异黄酮 ， 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 ， 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。 另外 ， 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
5、此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
蛋白质含量丰富的食物水果
1、鳄梨
鳄梨是一种富含蛋白质的水果 。 除了蛋白质以外 ， 还包含锌 ， 纤维 ， 叶酸 ， 尼克酸和其他必需营养素 。 此外 ， 它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源 。 但不同于其他水果的是 ， 鳄梨的热量比较高 。
2、无花果
高蛋白水果还包括无花果 。 与鳄梨一样 ， 干无花果的热量很高 ， 并且包含大量碳水化合物 。 此外 ， 它还是蛋白质 ， 纤维 ， 钙 ， 钾和其他营养素的来源 。 也正是因为营养丰富 ， 许多营养师将其列为健康小吃 。
3、桃子
桃子的蛋白质含量也很丰富 。 平均每个桃子包含2克蛋白质 。 这种水果还是纤维 ， 维生素C和A的良好来源 。 此外 ， 菠萝也是一种很好的蛋白质来源 。
其他蛋白质含量高的水果还包括苹果、椰子、黑莓、李子、梨、西瓜、蜜瓜、柠檬、哈密瓜、香蕉和樱桃等 。
蛋白质摄入过量有哪些危害
1、呼吸有异味
过量摄取蛋白质 ， 可能出现酮血症的表现 ， 即加速分解脂肪作为能量 ， 而不是通常的分解碳水化合物 。 注册营养师杰西卡?科丁表示 ， 这样对减肥有好处 ， 但会造成呼吸有异味 。
当脂肪加速分解的时候 ， 酮体生成增多 ， 呼气时会有洗甲水的味道 。 这时清洁牙齿是没有用的 ， 因为主要原因来自身体内部 。
2、情绪低落
摄取适量碳水化合物 ， 有助于产生用于提高情绪的荷尔蒙血清素;相反 ， 如果饮食中缺少碳水化合物 ， 就会出现好抱怨、易怒 ， 或闷闷不乐的情绪表现 。
澳洲的一项研究发现 ， 以一些超重成年人为研究对象 ， 其中一部份严格摄取低碳水化合物饮食 ， 结果一年后出现性格偏执 ， 而另一部份摄取略高的碳水化合物、低脂肪饮食 ， 没有出现性格负面变化 。 而两部份人的减重量基本相同 。
3、损害肾脏
蛋白质代谢后 ， 会产生含氮废物 ， 如氨、尿素及尿酸等 ， 在体内堆积会伤害身体 ， 要及时排除 。
营养师 ， 如果摄取适量的蛋白质 ， 含氮废物会随尿液排出;但如果蛋白质过量 ， 排出过多含氮废物就会增加肾脏负担 。 久而久之 ， 可能引发肾损伤 。
哪些水果里面含蛋白质高 1、牛油果
牛油果又叫鳄梨 ， 也是一种富含蛋白质的水果 。 除了蛋白质以外 ， 还包含其他必需营养素 。 此外 ， 它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源 。 但不同于其他水果的是 ， 鳄梨的热量比较高 。
2、无花果
干无花果的热量很高 ， 并且包含大量碳水化合物 。 此外 ， 它还是蛋白质 ， 纤维 ， 钙 ， 钾和其他营养素的来源 。
3、桃子
桃子的蛋白质含量也很丰富 。 平均每个桃子包含2克蛋白质 。 这种水果还是纤维 ， 维生素C和A的良好来源 。
4、苹果
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分 ， 是公认的营养程度最高的健康水果之一 。
5、椰子
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。 椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。
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