冰糖猪蹄是以猪蹄为主材的菜肴名 ， 色泽鲜亮 ， 晶莹剔透 ， 好吃又好看 。 红烧猪蹄千万别直接焯水 ， 学会这“1步” ， 猪蹄香甜软烂肥而不腻 ， 喜欢的朋友快来试试哦！
用料
猪蹄1只
冰糖适量
八角2个
香叶2片
【冰糖猪蹄千万别直接焯水，学会这“1步”，猪蹄香甜软烂肥而不腻】花椒15粒
葱半根
姜半块
红烧汁3勺
生抽2勺
料酒适量
老抽1勺
盐适量
红烧冰糖猪蹄的做法
材料如图 ， 猪蹄剁大块 ， 葱切段 ， 姜切片
锅内加凉水、料酒、姜片 ， 将猪蹄焯水 ， 撇掉浮沫 ， 捞出备用
锅内热油 ， 放葱、姜、花椒、香叶 ， 炒出香味后放冰糖 ， 冰糖融化变色后加入猪蹄翻炒上色
加红烧汁、老抽 ， 生抽 ， 上色后加开水 ， 没过猪蹄 ， 倒入电饭煲中炖煮（我是用炖了大概一个小时 ， 如果喜欢软糯点的需要增加时间） ， 放入适量盐
用筷子插一下猪蹄是如果自己喜欢的成熟度就倒入炒锅中大火收汁 ， 直到汤汁粘稠 ， 出锅！
小贴士：美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
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