怎么做猪蹄好吃又简单 【猪脚炖莲藕】
材料：猪脚、莲藕、生姜、大蒜
调料：料酒、白糖、生抽、老抽、南乳汁、柱侯酱、盐
【详细做法】
1.准备半只猪脚，把它处理干净之后斩成小块，可以稍微斩大一点，一般猪前脚比较瘦，如果喜欢吃瘦肉的可以选用猪前脚 。 接着锅里放入冷水，把猪脚倒进去，放入料酒跟生姜，把猪脚焯一下水 。 趁着这个时间把准备好的莲藕削皮，切成滚刀块备用 。 2.猪脚焯好水之后，把它捞出来清洗干净备用，接着来调一下酱汁，取一个碗，放入一勺白糖、一大勺生抽、一点点老抽、一勺南乳汁，一勺的柱侯酱，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀之后备用 。 锅里倒入食用油，放入生姜跟大蒜炒香，然后把猪脚倒进去小火炒2-3分钟 。 3.猪脚炒好之后，把准备好的酱汁倒进去，继续开小火翻炒均匀，然后倒入适量的热水，可以稍微多一点，把猪脚没过就行，接着把准备好的莲藕也倒进去 。 4.把莲藕稍微铺平一下，接着开大火烧开，然后盖上锅盖，开小火焖40分钟，中途要翻动几次，如果想要猪脚更加软烂的话可以焖的时间长一点 。 时间到了之后，打开盖子，如果汤汁比较多，那就开大火收一下汤汁 。 5.汤汁收浓之后，放入一点点盐调味，把它翻炒均匀就可以关火出锅了 。 这一道又香又好吃的猪脚炖莲藕就算是做好了，味道很不错的一道家常菜，又下饭又好吃，喜欢的可以试一下 。
熟猪蹄怎么做好吃又简单 所需食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量
步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净 。 用刀从中间破开一半备用 。
步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫 。 下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感 。 焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中 。
步骤三：趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道 。
步骤四：锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用 。
这种做法，口感筋道的关键在于陈醋，先腌制入味，再加陈醋炖煮，酸味挥发后，醋香味浸入猪蹄中，猪蹄可以一点酸味没有哦，只有醋的粮食香味 。 猪蹄软烂鲜香，肉皮非常有嚼劲，十分筋道好吃，不需要加香料、葱姜等，也不加食盐、鸡精、味精等，3种调料就够用，做出的猪蹄原汁原味太好吃 。
如何煮猪蹄好吃又简单窍门 熟猪蹄儿可以做成卤猪蹄儿，当然也可以做成凉拌猪蹄儿 。 放入蒜汁儿 。 鸡粉 。 香醋，然后一起搅拌 。
家常猪脚怎么做好吃又简单 猪蹄怎么样焖好吃
材料：猪蹄、黄豆 。
做法：1.首先将黄豆放入到清水中清洗干净，然后再用清水浸泡约10分钟 。
2、将姜切片，葱切断，连同花椒、八角、干辣椒放到纱布中包好备用 。
3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用 。
4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内 。
5、再加入适量的红糖大火煮开 。
6、锅内开始翻滚以后，加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开 。
7、盖上锅盖继续小火慢炖60分钟以后，就可以取出食用了 。
猪蹄可以和什么一起焖
烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的 。
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