怎样炒鱿鱼好吃 用料
主料
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鱿鱼2个
辅料 - 油
一勺
- 盐
一撮
- 胡萝卜
一个
- 黑木耳
一把
- 青椒
几个
- 大蒜
几颗
- 生抽
2勺
- 淀粉
1勺
爆炒鱿鱼的做法
1.
食材都准备好
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2.
木耳用冷水泡发后 ， 仔细清洗干净 ， 撕成碎片 。
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3.
鱿鱼去掉内脏 ， 洗干净后将表面的皮撕干净 ， 从头部开始 ， 很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了 。
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4.
在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路 ， 然后再切出十字交叉的花纹 。
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5.
将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
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6.
姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用 。
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7.
取一个空碗 ， 加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐 ， 倒入少许清水 ， 调成料汁 。
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8.
锅中烧开水 ， 倒入鱿鱼片 ， 5秒钟左右 ， 鱿鱼片卷起来马上捞出 。
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9.
电饼铛充分预热后 ， 倒入少许植物油加热 ， 放入姜蒜片炒出香味 。 将黑木耳倒入 ， 继续翻炒 。 黑木耳大致翻炒后 ， 加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片 ， 翻炒至胡萝卜微微变色 。
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10.
淋入调好的酱汁
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11.
不停地翻炒 ， 直到酱汁微微收干即可 。
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爆炒鱿鱼成品图
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烹饪技巧
1、鱿鱼的花刀一定要切在没有鱼皮的那面 ， 否则是不会出变卷的 。
2、汆烫鱿鱼不能过久 ， 炒制也一样 ， 如果时间过久 ， 鱿鱼会变得很硬 。
炒鱿鱼每次都很硬 ， 应该怎么炒鱿鱼？ 一般可以爆炒 ， 像爆炒鱿鱼就是很常见的一道菜 。
扩展资料：人 ， 可以从生物、精du神与文化等各个层面来定义 ， 或是这些层面定义的结合 。 生物学上 ， 人被分类为人科人属人种 ， 2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N ， 并臂间多次倒位 ， 其余染色体都有很强的同源性 ， 是一种高级动物 。 精神层面上 ， 人被描述为能够使用各种灵魂的概念 ， 在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关 。 文化人类学上 ， 人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物 。
干鱿鱼怎么炒 爆炒香辣鱿鱼】
所需材料：鱿鱼、蒜苔、大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒、火锅底料、生抽、食盐、鸡精
制作过程如下：
1.准备若干鱿鱼 ， 先把鱿鱼表皮撕掉 ， 然后再用水洗干净 。 去鱿鱼皮有个小窍门 ， 将鱿鱼放冰箱里冷冻2个小时 ， 然后再自然解冻 ， 这样皮就比较容易撕掉了 。
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