7、最后加入鱿鱼条 ， 翻炒均匀 ， 再放适量盐调味就可以出锅了 。
点评：芹菜清脆爽口 ， 配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰 。
辣炒鱿鱼
食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法：
1、鱿鱼去头 ， 清洗处理鱿鱼 ， 把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 。 鱿鱼肉切成自己喜欢的样子 ， 如花刀 。 。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下 。 沥干备用 。
3、红椒青椒切段或切丝 ， 准备姜丝和蒜末这些配料 。 红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油 ， 大火烧热 ， 放姜葱蒜 。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅 。
点评：鱿鱼搭配辣椒 ， 是最常见的家常菜 ， 口味佳 ， 非常下饭 。
洋葱爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法：
1、鱿鱼洗干净 ， 取用鱿鱼须 ， 切段待用 。 洋葱切片 。
2、待锅中水开 ， 放入鱿鱼 ， 倒入料酒 ， 过水一分钟 ， 去下腥味 。 沥干备用 。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟 ， 然后倒入豆瓣酱2匙 ， 不需放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分钟 。
4、然后倒入洋葱 ， 继续翻炒2到3分钟 。 (建议先炒鱿鱼 ， 洋葱太容易熟 ， 并且太熟的洋葱就没有营养了 ， 也可以把洋葱炒一下收起来 。 )
4、再加一点点糖 ， 盐就不需要加了 ， 豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
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