2、把生姜放入保鲜袋里 ， 袋口抹盐后不封口 ， 随用随取就行了 。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里 ， （湿大蒜要晒干后才行 ， 一定要把坏的拣出来）袋子里撒些盐、拌匀后包裹好 ， 放在通风阴凉处备用就行 。
2、把大蒜装入框子里 ， 悬挂在通风阴凉地方即可 。
3、新鲜大蒜短时间保存的话 ， 可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮 ， 稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重 ， 可以将大蒜暴晒一天 ， 然后剥成一粒一粒的 ， 放在保鲜袋里 ， 多包几层 ， 放在阴凉通风处 ， 或者直接放在密封罐里 。 生姜的话 ， 先放阴凉通风处晾晒几天 ， 然后用报纸包裹好 ， 放入纸箱 ， 放置阴凉通风处 ， 这样可以保存一段较长的时间 。
要做到完全不发芽 ， 目前还没有办法 。 以目前的科学技术手段 ， 只能延缓发芽 。
在自然条件下 ， 大蒜收获25到75天时间后 ， 因品种不同 ， 时间长短不一样 ， 大蒜就会自然发芽 。 这个时间称为休眠期 。
大蒜的自然休眠期的长短 ， 影响到了运输储藏的时间 ， 休眠期太短 ， 不利于运输销售 ， 休眠期太长 ， 在一些需要打破休眠赶紧种植的地方 ， 又不能满足生产的需要 。
因此 ， 农业科技工作者 ， 对大蒜的休眠进行了相关研究 。 根据目前的研究成果 ， 能够延长大蒜休眠时间 ， 即延缓大蒜发芽的方法 ， 主要有三种 。
一是高温处理 ， 将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理 ， 在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理 ， 即第二种低温储藏前 ， 先进行辐射处理 。 相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索 。
以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽 ， 可根据自己的条件采用 。
大蒜保存方法有很多 ， 怎么保存不发芽？ 大蒜是日常生活中必不可少的食材 ， 特别现在是夏天 ， 凉拌菜吃得多了 ， 大蒜更是不可或缺！有的人还喜欢直接生吃 ， 或者捣成蒜泥吃 。 也有很多人拿大蒜来当调味料 ， 炒菜的时候放一些 ， 非常的提味！
现在已经到了新蒜上市的季节 ， 所以很多人买大蒜都会买很多 ， 赶上超市降价的时候更是如此！但是大蒜有一个不好的地方 ， 放置时间长了容易发芽 ， 干瘪 ， 腐烂 ， 不容易保存 。 特别是现在天热了 ， 更是如此 ， 让很多朋友感到头疼！
其实保存大蒜很简单 ， 没你想的那么难 。 今天我教你详细的保存方法 ， 放上一年也不会发芽干瘪 萎缩 ， 腐烂 ， 保证新鲜！
【大蒜保存方法】
第一步 ， 挑选！购买的时候一定要选新鲜 个头大 饱满的大蒜 ， 这样的大蒜含水量高 ， 吃起来鲜脆 ， 味好 ， 口感也好！
第二步 ， 取一个小碗 ， 加入几勺食盐 。 然后取花椒少许也放入碗中！食盐有强烈的吸潮功能 ， 和大蒜放在一起能吸收周边的潮气 ， 保持干燥 。 这样大蒜不会发芽 ， 也不会腐烂！
第三步 ， 把食盐和花椒放在一起 ， 搅拌均匀！花椒除了能吸潮以外 ， 它特殊的香味能够驱虫 ， 不会让大蒜被叮咬 ， 更长时间的保持新鲜
第四步 ， 把食盐和花椒装入布兜中！如果没有布兜 ， 也可以装入塑料袋中 ， 然后用针在塑料袋上面扎上几个小孔！
第五步 ， 把大蒜放入干净的塑料袋中 ， 把装有食盐花椒的布兜也放入 ， 扎紧口 ， 放在干燥阴凉的地方即可！
用这种方法保存大蒜 ， 能使大蒜保鲜很久 ， 不会坏 ， 不会发芽 ， 也不会干瘪萎缩 ， 保证管用！
大蒜怎么保存不发芽? 1.蒜头买回来后 ， 最好扎紧塑料袋的口子 ， 防止蒜头吸潮
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