5竹笋能减肥吗
竹笋是可以减肥的 。 竹笋口感独特， 微微的苦味可以改善食欲， 并且含有多种营养成分， 主要成分是粗纤维， 粗纤维能够吸收身体里摄入过多的油脂， 通过肠胃一起排出体外， 减少体内脂肪堆积， 还能治疗便秘 。 而且竹笋只含有少量的脂肪， 非常适合减肥人士吃 。 同时竹笋还能够清理肠胃中的残渣， 对促进人体的新陈代谢有很大的帮助 。
新鲜竹笋怎么炒 竹笋适用于炒、烧、拌、炝， 也可做配料或馅 。 竹笋一年四季皆有， 但唯有春笋、冬笋味道最佳 。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一 。
1、竹笋不能生吃， 食用前应先用开水焯过， 以去除笋中的草酸 。 单独烹调时有苦涩味， 味道不好， 但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。 另外， 也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中， 加入一个去籽的红辣椒， 用小火煮开后熄火， 让它自然冷却， 再取出来用水冲洗， 涩味就没了 。
2、竹笋的吃法多种多样， 素有“荤素百搭”的盛誉， 它一经与各种肉类烹饪， 就显得更加鲜美， 可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等， 能做出许多美味佳肴 。 如竹笋鲫鱼汤， 竹笋烧猪肉， 竹笋煮白粥， 还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等 。
3、水煮竹笋时， 加放少量芝麻酱， 不仅易软烂， 而且芳香可口 。
4、竹笋食用前应先用开水焯过， 以去除笋中的草酸 。
5、近笋尖部的地方宜顺切， 下部宜横切， 这样烹制时不但易熟烂， 而且更易入味 。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同， 可分档食用， 各具特色 。 如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片， 炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老， 可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤， 还可放在坛中经发酵制成霉笋， 炖食别有风味 。
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