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美食知识|竹笋怎么炒，怎样炒鲜笋( 二 )

小知识


1.竹笋剥去皮， 除去老的部分， 切成薄片或丝， 备用；
2.烧热锅， 放植物油， 烧至九成热时， 放葱（切末）入锅内煸香；
3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内， 翻炒至笋熟时， 加味精， 再翻炒几下， 起锅装盘 。
小贴士
1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下， 口感会更脆更好
2.先下锅的是葱白的部分， 后面绿色那截等下了芡汁再下 。 如果一开始就下绿色那部分， 炒到后面颜色会变黑， 口感也没这么好
健康提示
竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸， 而且味道清爽不油腻， 很适合春夏季食用 。
此菜清热解毒， 适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症 。
新鲜竹笋怎么炒才好吃 1.首先我们要准备一些食材 。 先要准备好一些竹笋， 然后也准备一些红色的辣椒， 再准备一些盐等材料 。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净， 去皮， 然后将其切成段状， 再将已经准备好的红辣椒切成丝状 。 打开锅， 在锅中加入一定量的油， 并且将油烧开， 然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中， 加入一些盐， 味精等调味品 。 翻炒几下就可以出锅食用了 。
3.竹笋炒肉 。 这道菜的做法也非常简单， 首先要准备好一些竹笋， 准备好一些猪肉， 淀粉， 还有糖， 蒜， 油等食材 。 一切准备就绪之后， 我们就可以开始了 。 首先将竹笋的皮去掉， 然后将其清洗干净， 切成一片一片的， 然后将准备好的猪肉也切成一片一片的， 找到一个盆， 将瘦肉放入盆中， 然后在盆中加入适量的油盐淀粉， 还有糖 。 搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右， 这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状 。
4.将过打开， 在锅里加入适量的油， 然后把油烧热， 待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中， 适量的加入一些盐， 然后将其炒熟， 炒熟之后将其盛出 。
然后在锅中流入一些油， 把切好的肥猪肉放进去， 再加入一些拍好的蒜， 再加一些酱油进去， 完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中， 然后把竹笋也倒入锅中， 再翻炒一会儿即可食用了 。
竹笋怎么炒？ ?目录
1竹笋炒腊肉
2孕妇能吃竹笋吗
3鲜竹笋怎么处理
4肾炎能吃竹笋吗
5竹笋能减肥吗
1竹笋炒腊肉
首先把腊肉洗干净， 然后放进锅里， 加清水煮沸直到肉变得软， 然后切成肉片 。 把竹笋洗干净后切成薄片， 放到沸水里， 加入盐， 烫2分钟再拿出来沥干 。 把生姜切成丝， 把辣椒切成丝， 把葱和大蒜切碎， 装盘备用 。 把锅微热之后， 把腊肉直接放进去， 翻炒出油， 再把姜丝、辣椒丝、葱花、蒜末放进去， 用大火翻炒均匀 。 再加入竹笋， 翻炒5分钟即可起锅 。
2孕妇能吃竹笋吗
孕妇可以吃竹笋 。 无论是孕妇还是普通人， 竹笋都不能多吃 。 竹笋中含有丰富的粗纤维， 如果孕妇会便秘， 可以吃一些竹笋来治疗， 但绝对不能多吃， 因为过多的竹笋很难消化 。 如果孕妇怀孕之后出现了身体水肿的情况， 也可以吃一些竹笋， 能够有效的消除水肿 。 另外， 竹笋的切法也很有讲究， 一定要按照竹笋的纹路来切， 不然会损失竹笋的很多营养 。
3鲜竹笋怎么处理
鲜竹笋放得越久越老， 老了的竹笋就不好吃了， 但是鲜竹笋一般都比较苦 。 首先把竹笋从根部开始， 一层一层往上剥皮， 最顶端的比较嫩的皮可以留住 。 然后把竹笋对半切开， 用清水洗干净 。 然后放进锅里， 加入大量的水煮沸， 这样可以去除竹笋的苦味 。 煮久一点， 因为有些竹笋比较老， 不容易熟 。 最后把竹笋捞出来， 放进冷水里浸泡2个小时即可 。
4肾炎能吃竹笋吗
如果患有肾炎的人最好不要只竹笋， 因为竹笋含有不溶性的草酸钙， 不容易被消化和吸收， 对于肾脏和肠胃不健康的人来说， 应该尽量不吃 。 但是少量的竹笋还是可以吃的， 因为竹笋中含有丰富的粗纤维， 对于便秘的人很有帮助 。 肾炎患者应该忌烟忌酒， 不能吃刺激性的食物， 动物肝脏也少吃 。 多吃蔬菜水果和豆谷类， 多吃富含纤维的食物 。

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