竹笋怎样炒才好吃 春笋是毛竹的根处， 在一些山区地带， 春笋非常普遍， 伴随着现如今大家饮食搭配标准的持续提升， 许多地区的人都能够便捷的品尝到春笋了 。 不一样的春笋， 有不一样的口味和口味， 在其中就会有许多 人， 喜爱用新鲜春笋来制做各式各样的食材， 例如竹笋排骨汤、春笋香菇炒肉及其春笋平菇汤等 。
一、竹笋排骨汤
原材料：猪排骨250克是， 春笋150克是， 水1000cc， 生姜片少量， 盐1克是， 味精粉1小勺
作法：
将春笋清洗切成片， 预留;猪排骨清洗后干水分， 预留 。
起一锅水， 待水烧开后， 将做法1放进开水中氽烫一下， 捞出预留 。
起一锅， 将水倒进锅中一起拌煮， 再将做法1及做法2放进锅中， 一起煮 。
待做法3煮滚后， 立刻将火转到文火， 并盖上盖子后， 焖煮30分钟， 就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料， 即进行 。
小贴士：
熬汤时加生姜片是让汤底较为清新、不油腻感 。
假如竹笋并不是笋丝得话， 焖煮的时间上就需要控制在约40~60分钟中间 。
二、春笋香菇炒肉
生产原材料/调味品疫苗春笋300克﹐野兔(生猪肉﹐牛羊肉)50克﹐平菇5个﹐石耳3个﹐辣椒1个﹐盐﹐小麦面粉 1炒勺﹐肉调料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐生抽﹐胡椒面﹐白芝麻
生产制做步骤疫苗
(1)把春笋分钟切一片﹐并且以盐调料炒出去 。
(2)把肉用调准的调料炒出去 。
(3)把泡的平菇和石耳切割成丝 。
(4)把辣椒分钟并切成细丝 。
(5)在炒的肉里放平菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放到冲白面粉的水中煮开﹐并与炒好的春笋混在一起盛在碗里 。
三、春笋平菇汤
生产原材料疫苗湿发平菇约50克， 毛笋90克， 川芎约10克， 油面筋约320克， 素上汤7杯 。
生产作法疫苗
川芎切片状;毛笋去壳去首尾， 氽水后切片;油面筋氽水低温河， 切3mm厚片;平菇去蒂切半 。
平菇、面条、三分之一的川芎、毛笋片放进烧开素上汤内， 煮30分钟后捞出控干(拣去川芎)， 汤留有预留 。
取圆碗一个， 碗内抹匀食用油， 平菇片排污在瓷碗两侧， 再放进毛笋片， 倒进少量煮平菇之汤;另用小盘子一个， 放进剩余的川芎和一杯水;把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟， 取下， 将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中， 面条铺放到半侧平菇表面 。
把煮平菇以上汤烧开， 再加所蒸的当归汤调均匀， 轻轻地浇入大汤碗里既成 。
竹笋炒肉怎么炒 如果喜欢吃清淡的口味， 可以试试：
1.鸡蛋打散， 锅内放点油， 放入鸡蛋翻炒后呈出，
2.锅内放点油， 蒜末爆香， 放点肉丝， 竹笋丝翻炒， 加点水焖一下， 加入调料后（盐， 味素或鸡晶），
加入炒过的蛋末翻炒， 就可起锅了
3.也可以在爆香时， 加点红辣椒丝， 香菇丝， 那味道与颜色的搭配更棒！
希望你会喜欢！
如果是素食的朋友， 可以用竹笋切滚刀块， 加入豆干块， 黑木耳， 红萝卜， 香菇一起红烧（放少许糖）， 也很提味， 配饭吃， 又下饭， 又营养哦！
竹笋怎么炒着吃 首先将新鲜的介笋用刀切片然后用开水焯一下， 捞出来炒肉或者素烧都很好吃 。
怎么炒竹笋 春季新上市的竹笋鲜嫩脆爽， 最适合用来清炒了， 如果不是当季新鲜竹笋也无妨， 将笋干泡发后一样可以清炒 。 这是一道解腻消食的小菜， 可清热解毒， 还可以缓解便秘人士的痛苦， 也是减肥人士的最爱 。 如果不喜欢清炒的， 也可以和肉类炒做荤菜， 食疗效果一样 。
食材明细
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法
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