8、将茄子、土豆、青椒倒入锅中 ， 翻炒片刻 ， 加1勺盐 ， 1勺味精 ， 1勺生抽调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
一道美味又下饭的土豆青椒炒茄子就做好啦 ， 土豆软糯咸香 ， 茄子鲜香入味 ， 青椒口感清脆 ， 三种非常普通的食材 ， 合在一起炒 ， 鲜香美味 ， 特别下饭 。
小贴士：
1、茄子要现切现做 ， 不能放太久 ， 放久的茄子容易氧化变黑 ， 而且茄子容易吸油 ， 用盐水浸泡后 ， 一来可以防止茄子吸油 ， 二来可以防止茄子氧化变黑 。
2、土豆可以直接下锅炸 ， 也可裹上一层薄薄的粉 ， 炸土豆时基本炸到熟透 ， 可用筷子插过就可以了 。 #9月吃什么#
“人间烟火 ， 也不过是一碗粗茶淡饭” 。 我是李家妈妈美食 ， 爱美食 ， 爱分享 。 明天 ， 您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞 。
怎么炒土豆丝好吃又简单又好吃 食材：土豆1个、食用油适量、盐适量、葱适量 。
1、土豆洗净去皮切片 。
2、把葱切成葱花 。
3、油烧至六成热 ， 放入葱花 。
4、再放入土豆丝 。
5、加盐翻炒均匀 。
【美食知识|土豆怎么炒好吃又简单，怎样清炒土豆丝】6、出锅装盘即可 。
土豆炒什么好吃而简单 炒土豆丝
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主料：土豆250克 ， 干辣椒1个 。
调料：细盐、花生油、味精各适量 。
做法：(1)土豆洗净后剥去皮 ， 切成细丝 ， 放入冷水盆中洗净淀粉 ， 捞出控干水分待用 。 2 锅内放花生油 ， 油热后放入辣椒炸至红紫色 ， 出香味后放入土豆丝速炒 ， 加盐、味精炒匀即可出锅 。
特点：红白相间 ， 经济实惠
炒土豆片
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土豆片厚薄要均匀 ， 不要太大 ， 拿水过一下淀粉 。 油不能太小 ， 稍放点盐炸一下 ，
四川花椒炸几颗捞出 ， 炝锅用点葱花和蒜片 。 大火下料翻炒 ， 不停手 。 看情况稍
点水 ， 意在润菜 。 这一道很关键 ， 不点水容易干锅也不容易熟 ， 水大了出了水就
难吃了 。 很多人炒不好土豆 ， 这是一大要害 。 要少点 ， 必要时多点几次 ， 用炒勺
洒 。 八成熟 ， 西红柿切小丁加入翻炒 ， 这是要上点色 ， 同时给淀粉的干涩加些滑
润感 。 关火 ， 把蒜苗撒在上面 ， 出锅 。 蒜苗要刨成四条 ， 切细粒 ， 这样才能出味 。
色泽以淡黄为主 ， 间有鲜红和嫩绿；土豆片为主形 ， 西红柿丁辅配 ， 蒜苗末点缀；
土豆的淀粉香味为主 ， 西红柿起滑口作用 ， 配以蒜苗清爽
第一种：
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。
2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。
3、胡萝卜也切成同样的丝 。
4、小葱切成葱花 。
5、油入锅中 ， 加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
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