冻熟虾怎么做好吃 提起大虾大家都不陌生 ， 虾肉含有丰富的蛋白质 ， 但是脂肪含量却很低 ， 碳水化合物更是没有 ， 是很健康的食材 ， 并且虾肉还被称为是营养素和维生素的宝库 ， 它含有多种矿物质和维生素 ， 尤其是维生素B12的含量极高 ， 这是其他肉类没法相比的 ， 不管对于大人还是小孩来说 ， 大虾都是不可多得的营养食材 。
正是因为大虾的营养价值这么高 ， 为了给家人更营养的食材 ， 我家每周必吃一次大虾 ， 大虾的做法有很多种 ， 红烧大虾 ， 清蒸大虾等 ， 都是大家耳熟能详的大虾吃法 ， 也是大虾比较经典的做法 ， 但是我家孩子却独爱水煮大虾 。
水煮大虾做法简单 ， 并且能够最大程度的保留大虾的鲜味 ， 没有多余的调料 ， 才能突出食材本身的味道 ， 这也是我家孩子喜欢吃水煮大虾的原因 ， 水煮大虾虽然做法简单 ， 但是掌握不好煮的时间 ， 大虾很容易就老了 ， 虾肉吃起来不鲜嫩 ， 还有腥味 ， 那么 ， 水煮大虾到底煮几分钟？其实 ， 鲜虾和冻虾不同 ， 记住一点 ， 虾肉鲜嫩不腥 。
做水煮大虾时 ， 如果是鲜虾 ， 一般根据虾的大小决定煮的时间 ， 大一点的鲜虾煮5分钟即可 ， 小一点的鲜虾煮2-3分钟即可 ， 如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻 ， 解冻后按照大小决定煮的时间 ， 最后别忘了 ， 冻虾煮好后 ， 先不要打开锅盖 ， 最好再焖2分钟 ， 记住这一点 ， 虾肉不仅鲜嫩 ， 而且不腥 。 今天我们就以冻虾为例子 ， 一起来学习一下水煮大虾的做法吧 。
水煮大虾
【食材】
冻大虾500g、姜10g、花椒2g
【做法】
1、冻大虾在常温下解冻 ， 剪去虾枪和虾须 ， 用清水冲洗干净 ， 备用 。 给大虾解冻时一定要在常温下解冻 ， 万万不可用温水或者水煮解冻 ， 这样做出的水煮大虾 ， 虾肉一定会老掉了 ， 非常影响鲜嫩的口感 。
2、用牙签从虾壳第二个关节处穿进去 ， 轻轻挑出虾线 ， 再次清洗干净残留杂质 ， 控水备用 。 虾线比较容易段 ， 挑虾线前 ， 在虾尾出轻轻按几下 ， 使虾肉松弛 ， 这样虾线就不容易断了 。
3、锅中加入适量清水 ， 放入姜片和几粒花椒 ， 烧开后 ， 倒入清洗干净的大虾 ， 大火煮5分钟 ， 至虾壳变成粉红色 ， 表示已经成熟 ， 即可关火 ， 不开盖再焖2分钟 ， 捞出稍微晾凉 ， 就可以食用了 。
【烹饪技巧】
1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果 ， 同时也能使大虾更有味道 。
2、检验水煮大虾是否成功 ， 只要等水煮大虾稍微晾凉之后 ， 看虾壳和虾肉是否微微分离 ， 如果是 ， 则说明煮的刚刚好 ， 同时大虾也很好去壳 。
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冻的大虾怎么煮好吃又简单 对虾是大家熟悉的一种水产品 ， 很多人都爱吃对虾 ， 因为对虾吃起来的味道好 ， 但是吃对虾的时候需要我们注意 ， 必须要掌握烹饪对虾的方法 ， 这样才能更好的烹饪出美味可口的对虾 ， 那么具体对虾应该如何制作比较好 ， 下面就让我们一起跟着来看看吧 。
对虾怎么做好吃
蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法 ， 需要我们准备好大虾 ， 大蒜 ， 还需要姜 ， 盐 ， 料酒和油 ， 首先我们在锅中需要加上少量的水 ， 料酒 ， 盐 ， 还需要放上2片姜 ， 烧开之后倒入洗净 ， 然后把对虾煮熟 。 大蒜需要制作成蒜蓉 ， 在其中倒入适量的料酒 ， 盐 ， 油拌匀 。 然后把对虾去头之后剥壳 ， 用小刀剖开对虾去掉筋 ， 摆好盘之后把调好的蒜蓉 ， 均匀的铺在对虾上 ， 静置需要最少十分钟以上 。 在锅中放入清水烧开 ， 然后把对虾放在蒸架上 ， 蒸六分钟左右就可以吃了 。
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