黑米怎么做 黑米粥的正确煮法，这样煮，黑米软烂又浓稠，香浓又好喝 煮黑米粥的正确方法就是这样煮 。 黑米又软又烂又厚，又香又好吃！俗话说得好，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃包子，也自然有人喜欢喝粥，小编就是一个喜欢喝粥的人，而且是喜欢喝各种各样的粥，从最简单的白米粥，到稍微复杂一点燕麦牛奶粥，再到比较复杂的皮蛋瘦肉粥，就没有小编不喜欢吃的，但要说所有的粥当中，小编最喜欢喝的粥是什么，那就非黑米粥莫属了，黑米粥软烂又浓稠，而且非常香，用来做早餐是再适合不过了，甚至有时候不想吃饭的时候，来上一碗黑米粥也是非常不错的 。
对于黑米，相信很多人都很熟悉，当然，很多人喜欢吃黑米 。 黑米虽然外表不高，但黑米粥很有营养，而且味道也很鲜美，比较香 。 黑米，含有维生素和营养成分非常丰富，所以，黑米很受欢迎 。 黑米的味道也很爽口 。
我们通常把黑米煮成黑米粥 。 煮成黑米粥，不仅味道鲜美，而且喝起来很软、很粘、很甜 。 不过，很多人煮黑米粥时，黑米粥不好喝，而且外观也很低劣 。 最重要的是它要煮很长时间，通常要煮两个小时左右 。 其实，用这种方法煮的小米粥不仅不好吃，而且很浪费时间 。 其实，我们煮黑米粥的时候，也有本事 。 今天我要和大家分享黑米粥的正确烹调方法 。 这样一来，黑米又软又烂又厚，又香又好吃！当我们选择的时候，我们必须选择那些优质的黑米 。 这样煮的黑米粥很甜 。 黑米洗净后用冷水浸泡4小时，浸泡时间越长，煮黑米粥的时间越长 。
这也节省了汽油成本 。 当然，我们可以在前一天晚上泡黑米，也可以 。 我们煮黑米粥的时候，可以用砂锅煮，所以黑米粥就是这样 。 当然，黑米放入锅内时，一定要不断搅拌，这样黑米粥就很浓了，而且不会粘锅 。
当然，我们煮黑米粥的时候也可以加一些糯米，所以黑米粥也很好吃 。 最后，我想告诉你，我们煮黑米粥时，一定要用小火煮 。 以上就是黑米粥的正确烹调方法，如此烹调，黑米软烂而厚，香而可口！你喜欢黑米粥吗？
黑米粥怎么做？ 黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。 国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。 此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍 。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 。 《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。 中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。 此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。 所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用 。 这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭 。 煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分 。 夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜 。 然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用 。 为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分 。
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