tips：如果锅盖滴水就盖个布或者包上保鲜膜 ， 如果大量的水滴进盘子里会导致粘米粉过分潮湿 ， 最后的粉团会不筋道 。
（5）蒸好的粉团是没有干粉的 ， 端出来直接倒在面板上 ， 趁热揉成光滑的粉团 。
注意：一定要趁热揉 ， 如果凉了就会变得特别硬 ， 根本揉不动的 。 粉团揉的时间越长越光滑 ， 出来的成品也就越有弹性 。
（6）最后搓成长条 ， 大概的粗细程度跟食指差不多 ， 然后切成小段 ， 继续搓的圆润一点装在盘子里 。
tips：如果太长就分开两个 ， 另外一份也要放进蒸锅里利用余温保热 ， 凉了就搓不动了 。
（7）放在冰箱冷藏4个小时以上口感更好 ， 更有嚼劲 。 如果不急着吃 ， 也可以直接冷冻保存 。
我们的年糕就做好了 ， 你可以下火锅、炸着吃都可以 。 但是我做了炒年糕 ， 味道更好哦！想吃的继续往下看 。
【炒年糕】所需食材：年糕、韩式辣椒酱、包菜、洋葱、葱花、白芝麻、清水
具体做法
（1）先来准备配菜 ， 半个洋葱切丝 ， 包菜切丝备用 。
（2）锅中加入清水烧开 ， 放入冷藏好的年糕 ， 不停的搅拌防止粘锅底 。
（3）烧开后加入4勺韩式辣椒酱 ， 搅拌均匀 ， 如果喜欢吃辣的可以多放 ， 不能吃辣的就少放 。
（4）最后加上包菜丝、洋葱丝 ， 翻拌均匀 ， 待汤汁变得浓稠即可出锅 。
（5）撒上葱花和适量的白芝麻 ， 我们的炒年糕就做好了 ， 年糕劲道又软糯 ， 加上辣椒酱的独特风味 ， 甜中带着微辣 ， 别提多好吃了 ， 如果你也想吃 ， 就赶快试试吧！
韩式辣酱1、碗中加入10克左右的糯米粉 ， 倒入40克清水 ， 搅拌均匀至无颗粒 。
2、锅中倒入400克左右的清水 ， 大火烧至冒泡倒入糯米水 ， 边倒边搅拌 ， 倒完以后继续煮 。
3、沸腾后继续煮3分钟 ， 煮至水变得稍稍黏稠 ， 倒进100克辣椒面 ， 搅拌均匀 。
4、加上50克鱼露 ， 20克白糖 ， 30克蜂蜜 ， 适量盐和白醋充分搅拌均匀 。 沸腾后转中小火继续煮 ， 直到变成黏黏糊糊的辣椒酱关火晾凉 。
5、准备半个去核苹果 ， 两片姜片 ， 半头大蒜 ， 放进破壁机里 ， 打成细腻的泥 。 如果没有破壁机就剁碎 。 倒进晾凉的辣椒酱里 ， 搅拌均匀 ， 加上一点白酒延长保质期 ， 放进密封罐里 ， 韩式辣椒酱就做好了 。
怎么炒年糕片 年糕是大家很熟悉的食物 ， 作为一种韩式食物 ， 深受女性朋友们的喜爱 ， 现在韩剧大行其道 ， 所以年糕片也是现在很火的一种食物 ， 尤其是炒着吃年糕片很不错 ， 味道好口感也不错 ， 而且我们自己就可以炒着吃年糕片 ， 那么具体怎么炒味道好 ， 一起跟着苹果绿养生网来看看吧 。
年糕片怎么炒好吃
炒着吃年糕片的时候 ， 想要让炒出来的年糕片味道好 ， 首先必须选择出新鲜的年糕 ， 我们把年糕切成小段之后 ， 不需要切的太薄 ， 也不能去切的太厚 ， 准备好之后就可以放到一旁 。 还要准备好一些肥肉 ， 当然也可以使用一些猪油 ， 也是可以的 。
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