吃年糕的好处
年糕是用糯米制作而成的 ， 里面含有维生素 ， 淀粉 ， 烟酸 ， 脂肪 ， 蛋白质以及糖类物质 ， 能达到温补效果 ， 适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质 ， 由于年糕里面含有的钙质也很多 ， 所以能够起到补钙作用 ， 达到健齿效果 。
正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的 ， 吃年糕能够补充身体所需要的维生素 ， 因为年糕里面的b族维生素非常多 ， 能够达到补益中气暖脾胃效果 ， 对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题 ， 有着一定的缓解作用 ， 能够调节食欲 ， 促进消化 ， 让脾胃恢复正常 ， 但是一定不能过量 ， 如果过量吃的话就会对肠胃造成负担 ， 反而不利于身体健康 。
上面给大家介绍的就是年糕怎么炒好吃 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 想要让炒年糕的味道更好 ， 就可以试试上面这些制作方法 ， 能够做出非常好吃的年糕 ， 年糕里面的营养物质也非常丰富 ， 但一定不要一次性吃得太多 ， 否则就容易让不舒服的症状出现 ， 会对身体健康造成不利的影响 。
炒年糕怎么做好吃？ 年糕是中华民族的传统食物 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 。 寓意着我们的生活一年比一年好 ， 表达了人们对美好生活的向往 。 关于年糕的来历 ， 有一个很古老的传说：在很久很久以前 ， 有一种怪兽叫做“年” ， 每年到了冬天 ， “年”因为饥饿 ， 便会下山来吃当地的百姓 ， 人们的生活因此过的担惊受怕 。 后来有个聪明的部落 ， 人称“高氏族” ， 他们在“年”快要下山觅食的时候 ， 提前用粮食做了大量的食物 ， 然后搓成长条状 ， 放于各家各户的门口 ， “年”下山后因为见不到人 ， 便会用粮食来充腹 ， 这样年吃饱后就会回到山上 。 就这样年复一年 ， 这种躲避“怪兽年”的方法传了下来 。 因为这种条状食物是高氏部族所制 ， 目的是为了喂“年”度关 ， 于是就把“年”与“高”连在了一起 ， 后来就被人们称作“年糕”（谐音） 。
随着时代的进步 ， 年糕的吃法也多种多样 ， 炒年糕、炸年糕、年糕汤等 ， 不同的做法所需不同的原料 ， 但是不可否认的是怎么做都好吃 。 那么这次我就给大家先分享一下炒年糕的做法 ， 虽然是炒 ， 但却不用一滴油 ， 而是利用水煮方式 ， 让年糕裹满酱料 ， 搭配脆脆的青菜 ， 口感层次很丰富 。
【自制年糕】所需食材：粘米粉（大米粉）125克、糯米粉50克、清水85毫升
具体做法
（1）碗中依次加入125克粘米粉（大米粉） ， 50克糯米粉 ， 搅拌均匀 。
（2）然后加入85毫升清水 ， 一边倒一边搅拌 ， 等到水全部倒完后下手把大的粉团疙瘩搓碎 。
tips ：这是为了让水分分布的更加均匀 ， 蒸完后不至于出现生的粉团 。
（3）最后呈现的是一攥成团 ， 一捏就散开的状态就可以了 ， 如果觉得太干就加水 ， 反之加粉 。
（4）锅中加入适量清水烧开 ， 把粘米粉倒进盘子里铺均匀 ， 放入蒸锅 ， 中火蒸20分钟左右即可 。
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