素炒菜头的做法 ， 素炒菜头怎么做好吃 ， 素炒菜头的家常 1． 盘菜头去皮洗净切片备用 。
2． 锅内放入适量的食油开中火 。
3． 锅热后放入五花肉丝煸炒 ， 最放入盘菜头片翻炒 。
4． 加入少量的水焖煮 ， 锅内水开后转入慢火焖煮 。
5． 盘菜头片嫩后转大火收干水份 ， 加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒 ， 待锅内水份完全收干后 ， 加入黄酒约20毫升 ， 快速炒匀即可 。
普宁菜头卷煎的做法 ， 普宁菜头卷煎怎么做好吃 做法一
首先就是将买回的大菜头放在阳台上 ， 将其晒蔫了 ， 不需要太厉害 ， 用手捏起来软软的就是可以了 ， 通常来说晒一个星期左右就是可以了 ， 然后就是放在大盆子里面了 ， 可以用刷子将其刷干净了 ， 塑料刷子就可以 ， 然后就是晾干了 ， 接着切成丝 ， 丝的粗细是可以根据我们自己的状况来决定 ， 然后是加入100g食盐 ， 搅拌均匀了 ， 放在干净的坛子里面 ， 压实了 。
我们是可以用几张洗干净的白菜叶子 ， 压在坛子口上面 ， 压实了 ， 然后是用盘子或是其他的东西将坛子口封住了 ， 然后是是过几天将坛子倒扑 ， 将里面的东西倒出来 ， 在阳台上面晾干了 ， 这样是可以去除大头菜的生味 。 然后就是继续装入坛子里面储存 ， 太阳好的时候就是倒出来晒晒太阳 ， 也是可以放在冰箱里面冷藏储存 ， 就可以享受了 。
做法二
5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用 。 油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋 250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克 。 我们将晒好的萝卜干用热水清洗干净了 ， 然后沥干水 ， 倒入盆里面 ， 在盆里面倒入水 ， 加入炖料 ， 等到出了味之后 ， 就是在里面加入糖和盐 ， 在关火的时候倒入适量的味精 ， 一定是要趁热将汤都浇在洗好的萝卜上面 ， 搅拌均匀了 。
菜头的做法大全 ， 菜头怎么做好吃 做法1：蘸水儿菜
准备食材如下：儿菜500克 ， 食盐3克 ， 酱油5克 ， 红尖椒3个
具体做法如下：儿菜洗净对半切开 ， 我买的儿菜有点大 ， 我切了4半 ， 锅内放水烧开 ， 水内放少许盐 ， 把儿菜焯一下 ， 多一点时间 ， 让基本熟了 ， 捞出用凉开水过一下 ， 控干水分摆盘 ， 小干红辣椒切碎放入小碗中 ， 倒入海鲜酱油即可 ！
做法2：儿菜开胃小咸菜
准备食材如下：儿菜300克 ， 盐8克 ， 白糖2克 ， 花椒粉2克 ， 辣椒粉3克 ， 红油辣子适量
具体做法如下：儿菜头 ， 分成小块 ， 清洗干净 ， 切成片 ， 晒干水分8、9成干 ， 用凉开水洗两次 ， 洗去灰尘 ， 放盐 ， 再调入白糖 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 搅拌均匀 ， 装入清洁干净的玻璃瓶里 ， 放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！
做法3：凉拌儿菜
准备食材如下：儿菜1个 ， 食盐1小勺 ， 鸡精小半勺 ， 芝麻油1小勺
具体做法如下：先把儿菜切去老的部分 ， 再掰开洗净 ， 切成片状备用 ， 盆中放入盐加入适量的清水 ， 把盐打至融化 ， 再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿) ， 最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！
做法4：炝炒儿菜
准备食材如下：儿菜350克 ， 植物油2勺 ， 干辣椒4个 ， 花椒1小勺 ， 盐2勺
具体做法如下：将儿菜洗净 ， 再削掉底部稍老一点的皮 ， 将儿菜切片 ， 备好干辣椒、花椒 ， 炒锅烧热 ， 倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香 ， 放入儿菜大火翻炒 ， 儿菜炒变色后 ， 调入适量盐 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 即可起锅装盘！
做法5：虾米儿菜
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