6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒 ， 一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的蒜蓉茼蒿就这样完成了 。 这道蒜蓉茼蒿是不是特别简单？看着是不是就很有食欲？你想吃吗？想吃就自己准备各种需要用到的食材做一下吧 。
【小贴士】
1、茼蒿是一种非常健康的食材 ， 因为茼蒿中含有非常丰富的维生素 ， 胡萝卜素和氨基酸 ， 经常吃一点茼蒿可以起到安神补脑 ， 防止记忆力减退的作用 ， 老年人 ， 学生党更应该多吃一点哦 。
2、如果你不喜欢吃辣的话 ， 那么就不要放小米椒了 ， 不放小米椒做出来之后也是很美味 。 所以要不要放小米椒要看自己的个人喜好 。
茼蒿怎么做才好吃 首先我们先准备好茼蒿 ， 我们家里有茼蒿的 ， 可以用自己菜园子里的 ， 没有的可以去商场买 ， 但是我们买的时候在挑选同号的时候 ， 一定要挑选新鲜的 ， 可以摸一下他的菜叶子 ， 如果茼蒿的叶子比较软 。 软绵绵的没什么水分 ， 那这种茼蒿就是不新鲜的 ， 就算买回去炒 ， 它吃起来口感也非常的不好 ， 所以这种茼蒿我们不能要 ， 一定要挑选新鲜的 。 茼蒿怎么做最好吃？炒的时候别忽略这两点 ， 味道香嫩还下饭 。
我们把茼蒿准备好了之后 ， 将他洗干净 。 将叶子还有敢分开来我们只需要叶子来炒菜 ， 上面的杆就不要了 。 洗干净后装盆备用 。 接着我们就来准备需要用到的配料 ， 葱 ， 生姜 ， 蒜都洗干净 ， 生姜去皮切碎 ， 蒜葱也都切碎备用 。
接着就来准备肉丝 ， 肉丝不需要太多 ， 有茼蒿的三分之一就够了 ， 材料都准备好之后 ， 我们哦 ， 可以起锅了 ， 锅里开火热后将使用油倒进去 ， 等到食用油油六成热的时候 ， 将肉丝倒进去翻炒一下 ， 等吵到肉丝的颜色变淡之后 ， 就可以放入适量的酱油上色 ， 肉丝全部上成 ， 上色成功后就将葱姜蒜放入锅里 ， 倒点油炸一下 ， 爆香 ， 然后将肉丝拌下来一起翻炒 。
最后我们将洗干净的茼蒿放进锅里 ， 和肉丝一起翻炒 ， 等吵到叶子都变软了之后 ， 放入适量的食盐 ， 均匀的翻炒一下就可以出锅了如果觉得太干的话 ， 可以放入少量水 ， 跟谁一定要特别少量 ， 其实不会太大 ， 因为茼蒿里面有很多水分 。 喜欢鲜一点的可以再放一点鸡精或者味精调下味就可以出锅啦 。
以上就是茼蒿炒肉丝的做法 ， 很简单的几个步骤 ， 和那和辣椒炒肉其实蛮像的 ， 这种炒的方法都差不多 ， 就是要掌握好火候 ， 那今天的分享就到这里啦 ， 希望对你们有帮助 。
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