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美食知识|草鱼和黑鱼哪个刺少，草鱼和黑鱼做鱼片

小知识


草鱼和黑鱼哪个好吃啊？鲶鱼 没有刺
以下以相对刺好挑出来为序
草鱼一般都比较大 所以刺就好挑
黑鱼的刺比较硬像小弯针 易于在口中分辨
鲤鱼尾巴附近的刺很多 低于2斤的鲤鱼小刺显得尤其的多
黑鱼去刺 草鱼 ， 黑鱼 ， 鲶鱼 ， 鲤鱼哪个鱼刺较少黑鱼和鲶鱼刺都少 ， 鲶鱼好吃 。
1.鲶鱼：同鲇鱼 。 分种较多 ， 常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼 。
鲶鱼：动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种 。 嘴上共4根胡须 ， 上长下短 ， 肉食性 ， 多为野生 ， 对水质要求不高 ， 可人工养殖 。 生长速度较快 ， 某些品种能长到很大 。
2.黑鱼：乌鳢俗称黑鱼 ， 它生性凶猛 ， 繁殖力强 ， 胃口奇大 ， 常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类 ， 甚至不放过自己的幼鱼 。
黑鱼还能在陆地上滑行 ， 迁移到其他水域寻找食物 ， 可以离水生活3天之久 。 是中国人的"盘中佳肴" 。
3.草鱼：草鱼 ， 鲤科 。 体延长 ， 亚圆筒形 ， 体长大1m余 。 体青黄色 。 头宽平 ， 口端位 ， 无须 。 咽齿梳状 。
栖息水的中下层 ， 以水草为食 。 3-4龄成熟 ， 在江河上游产卵 ， 可人工繁殖 。 生长快 ， 最大个体达30kg左右 。 为中国主要淡水鱼类养殖对象 。 分布于中国各大水系 ， 肉味美 ， 鱼胆有毒 。 草鱼的刺多 。
4.乌江鱼：
【美食知识|草鱼和黑鱼哪个刺少，草鱼和黑鱼做鱼片】乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌 ， 四秀皆宜 ， 闻名遐迩 。

黑鱼 草鱼 鲶鱼 乌江鱼 哪种刺少而且 好吃？？？都去刺了 那自然是黑鱼刺少 都没了嘛
如果都没去刺 那自然是鲶鱼刺少 可以说没小刺 但是鲶鱼的味道与很多鱼都不同 没有一般意义上的鱼味 油大、肉细腻
草鱼,黑鱼,鲶鱼,鲤鱼哪个鱼刺较少?生活中我们经常吃鱼 ， 基本平均每一两天都会吃一次 ， 虽然吃的多 ， 但对于鱼的种类往往傻傻分不清 ， 很多喜欢吃鱼 ， 但是在草鱼和黑鱼的选择上不知道怎么决定 ， 不清楚哪种更好吃 ， 其实这两种鱼营养价值都比较高 ， 但是草鱼的肉质比黑鱼更嫩一些 ， 而黑鱼是肉食性鱼类 ， 比较凶猛 ， 那么这两种鱼哪种更好吃呢？

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草鱼肉比黑鱼肉嫩 。

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1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；

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2、草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。

但黑鱼味道鲜美 ， 非常有营养 ， 吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。

2、适用于身体虚弱 ， 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良 ， 贫血之人食用 ， 广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ， 用以催乳、补血；

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效 ， 因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之 ， 作为一种辅助食疗法 。

黑鱼的生长环境

1、低层鱼类：黑鱼为营底栖性鱼类 ， 通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中 ， 遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内 ， 时常潜于水底层 ， 以摆动其胸鳍来维持身体平衡 。

2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强 ， 尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力 ， 当水体缺氧时 ， 它可以将头露出水面 ， 后部侧扁 。 头长 ， 前部略平扁 ， 后部稍隆起 ， 借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器 ， 直接呼吸空气中的氧气 ， 因此即使在少水和无水的潮湿地带 ， 也能生存相当长时间 ， 当温度范围为10°C到黑鱼15°C时 ， 能离开水面达3到4天 。

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