胡辣汤是哪里的特产 ， 制作过程是怎么样的？胡辣汤 ， 又名糊辣汤 ， 中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。 尤以逍遥镇胡辣汤出名 。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等 。 是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃 。
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量 。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等 ， 大火让其烧开 。
2、待锅中水烧开后 ， 放入羊肉、面筋 。 待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中 ， 烧至汤汁变稠时 ， 放入粉条、葱、精盐、味精、酱油 ， 文火熬制5分钟即成 。
3、起锅盛汤 ， 依据个人口味放入适量香油、醋 。
胡辣汤的营养价值
一般常见的制作流程下 ， 胡辣汤都富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 。
胡辣汤不管是现做的 ， 还是超市出售的胡辣汤料冲制的 ， 因主要口感是“胡辣” ， 虽然美味 ， 不易多吃 ， 易上火 。
不过个人制作胡辣汤 ， 或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤 ， 个人可以根据喜好 ， 放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分 ， 以增加各种类型的营养摄入 ， 既美味又营养 。
胡辣汤是哪里的小吃你知道正宗胡辣汤是哪里特产？让老集口餐饮来告诉你吧 ， 原产地是河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一类汤类早餐 。 就是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣 ， 已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一 ， 一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子 。 油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐 ， 也可以说是河南小吃 。
河南人知道胡辣汤喝多容易上火 ， 于是聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝 ， 谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺” ， 既营养又不上火 ， 可谓一举两得 。
有朋友问胡辣汤是陕西的特产吗？当然胡辣汤也随之流传到了临近的省市 ， 例如陕西西安也有胡辣汤 ， 分为两种 ， 一种是河南人做的 ， 称之为河南胡辣汤 ， 也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的；一种是本地回民做的 ， 称之为肉丸胡辣汤 。
胡辣汤是哪的胡辣汤 ， 也称糊辣汤 ， 中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。 下面介绍做法：
准备材料：牛肉1斤、红薯粉100g、海带200g、木耳100g、百页半张、面粉300g、花生100g、油条适量、八角4颗、花椒、姜片、大葱段1小把、生抽3勺、盐少许、白胡椒粉4勺、醋3勺、香油2勺
制作步骤：
1、牛肉切丝 ， 牛肉汤备用 。 100g红薯粉 ， 200g海带、100g木耳、半张百页分别切丝 ， 备用 。
2、300g面粉和150g温水混合拌匀 ， 和成面团 ， 盖上保鲜膜醒30分钟 。
3、醒好的面团放入清水中反复抓洗 ， 直到搓揉出弹性的面筋为止 ， 面筋和面筋水备用 。
推荐阅读
- 美食知识|哪里学灌汤包
- 美食知识|哪些人不宜吃乌骨鸡汤，乌鸡的营养价值及功效与作用
- 美食知识|哪些人不能吃五指毛桃，五指毛桃煲鸡汤禁忌
- 美食知识|取卵前注意事项有哪些，取卵后要喝几天冬瓜汤
- 美食知识|有哪些汤即简单又好吃，中国最好喝的汤
- 美食知识|五叶神草哪些人不宜吃，什么人禁忌饮五叶神汤
- 美食知识|芝麻怎么炒，炒芝麻是干炒还是湿炒
- 美食知识|莲藕怎么炒，莲菜怎么炒好吃家常
- 美食知识|怎么炒芝麻，炒芝麻是干炒还是湿炒
- 美食知识|香肠怎么炒，香肠洋葱怎么炒