怎么炒熟芝麻 首先把白芝麻清洗干净 ， 把洗净的白芝麻放在电饼铛里 ， 像烙饼一样 ， 反复翻炒至芝麻熟 ， 这样烙出来芝麻特别香 。
黑芝麻怎么炒熟 芝麻 ， 通常以《生芝麻》保存 。
在需要用火炒熟的时候 ， 把火开小点 。
放芝麻入锅 ， 用菜铲快速翻炒 ， 因为芝麻粒很小 ， 很容易加热 ， 所以必须快速翻动 。
一会儿 ， 看一部分芝麻变色了 ， 赶紧关火 。
此时锅里还有热度余温 。 其它都芝麻很快也就变色了 。
【美食知识|芝麻怎么炒，炒芝麻是干炒还是湿炒】香味也就散发出来了 。
摊开晾着 。 好啦！
由于某些品牌的《香油》也就是《芝麻油》或者叫《麻油》 ， 很香很香 。 所以价格高一些 。 为啥？就是芝麻炒的很透 ， 出油率就少了 ， 价格自然就上去了 。
有的厂家把生芝麻直接《压榨》 ， 就是《生榨油》 。 自然缺少芝麻香味 。
再往里头掺入一些炒熟了的芝麻油 。 于是乎 ， 或多或少也就有了一些香味 。
价格就便宜 。
那些走乡串户的卖油郎 ， 再十冬腊月叫卖香油 ， 价格又不贵 。 因为 ， 油里头掺合了《红薯粉末》 。 闻着挺香 ， 就是炒菜拌凉菜等等 ， 不出味也不出数 。
有句话叫做《芝麻开花节节高》 。 就是形容我们的生活越来越好 。
怎么炒黑芝麻？ 芝麻炒过之后都挺香的 。
主料：白芝麻250g
辅料：油适量、盐适量
1、先将白芝麻放在清水浸泡10分钟 ， 然后倒入漏筛中用清水冲洗片刻 ， 再沥干水分 。
2、将沥干水的白芝麻倒入平底煎锅 ， 一次不要太多 ， 只要铺在锅底中白芝麻的厚度有1厘米 ， 就够了 ， 太多 ， 则容易炒糊 。 用小火 ， 慢慢加热 ， 不时地晃动煎锅 ， 保证芝麻受热均匀 。
3、加热到芝麻的水分慢慢挥发 ， 结块的芝麻会发散 。 注意常常翻动芝麻 ， 以免集中过热 。
4、这时 ， 锅温在升高 ， 部分芝麻已经有点微黄了 ， 就要控制火候 ， 改至微小火或者关火 ， 让所有芝麻均匀受热成熟 。
5、当有一半白芝麻已经变得微黄时 ， 同时泛出一般香油的味道 ， 就可以出锅了 。
6、出锅 ， 装入一只大碟中 ， 铺开散热放凉 。
7、取一只能装下芝麻的 ， 清洁过的瓶子 ， 再往瓶中塞入一个保鲜袋 ， 将步骤6放凉后的芝麻倒入 。
8、再拧紧袋口防止芝麻回潮 ， 盖好瓶盖 ， 就可以保存很久了 。
9、成品 ， 放入冰箱保鲜格保存 ， 半年不坏 。
10、成品 。
芝麻怎么炒 黑芝麻炒到香味出来 ， 皮一捏就掉就算炒熟了 ， 下面是具体做法：
准备材料：黑芝麻500g
1、准备一个不粘锅 ， 无油无水 ， 开大火将锅烧热 ， 预计30秒到1分钟 。
2、将全部黑芝麻倒进去锅中 ， 需要不停地翻炒 。
3、黑芝麻炒热一分钟后 ， 开小火继续翻炒 。
4、翻炒10分钟-15分钟 ， 慢慢热气会越来越多 ， 会渐渐闻到芝麻香 ， 芝麻皮一捏就掉 ， 这时就可以关火了 。
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