如何正确的吃蜂蜜？ 蜂蜜的食用方法
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜， 因为不合理的加热， 会使蜂蜜中的营养物质严重破坏， 蜂蜜中的酶失活， 颜色变深， 香味挥发， 滋味改变， 食之有不愉快的酸味 。 高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发， 抑菌作用下降， 营养物质被破坏， 因此， 蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用， 特别是在炎热的夏季， 用冷开水冲蜂蜜饮食， 能消暑解热， 是很好的清凉保健饮料 。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究， 一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜 。 但对有胃肠道疾病的患者， 则应根据病情确定食用时间， 以利于发挥其医疗作用 。 如在饭前一个半小时食用蜂蜜， 它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食， 它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变， 而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多， 并能刺激肠道的运动， 有轻泻使用 。 因此， 胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者， 宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水， 不仅能抑制胃酸的分泌， 而且能使胃酸降低， 从而减少对胃粘膜的刺激， 有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者， 宜食用冷蜜水后立即进食 。 神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜， 可以促进睡眠， 因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用 。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食 。 豆腐味甘、咸， 性寒， 能清热散血 。 与蜂蜜同食易导致腹泻 。 同时蜂蜜中的多种酶类， 豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等， 二者同食 不利于人体的生化反应 。
2、不宜与韭菜同食 。 韭菜含维生素C丰富， 容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用 。 另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纤维素而导泻， 容易引起腹泻
蜂蜜怎么吃最好？ 服用蜂蜜， 较为合理的方法是每天吃一次， 每次约一汤匙 。 在不同时间食用蜂蜜， 功效也不同 。 如临睡前食用， 有助于安神， 可促进睡眠；而春季和夏季湿气重， 早上则不适宜食用， 秋冬季却无妨 。
另外， 蜂蜜对胃酸有双向调节作用， 过量食用， 会抑制胃酸， 少量食用， 会刺激胃酸分泌， 所以胃酸过多、有溃疡性发炎的人， 可在饭前半小时食用， 而胃酸缺乏、胃口较差的人， 则应在饭前食用 。 蜂蜜能直接吞咽， 也可用水冲服 。
温水冲服有助于刺激肠道蠕动， 帮助排便 。 对于容易腹泻的人， 则是以温热水冲服为佳（水温不超过60℃）， 可起到滋阴补益的作用 。
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